この柔らかくてジューシーなボニーレスポークロインローストは、様々な缶詰の豆とバーベキューソースでゆっくりと調理されています。 スロークッカーで豚肉を調理し、豆を摂取する約2時間前に加えます。
私はレシピに黒豆、豚肉、豆、赤ちゃんのリム豆を使用しましたが、ピント豆、偉大な北部豆、または海綿豆は、豚肉や豆類とともに良い選択です。 豚肉ローストの代わりに、肉のカントリースタイルのリブや骨なしのポークチョップを使用することができます。
この風味豊かな豚肉と豆は、年中いつでも素敵な食事のためにコーンスプレーやコーンブレッドやマフィンで召し上がれます。
あなたが必要とするもの
- 1本の骨なし豚ロースロースト、約3〜4ポンド
- 調味料またはバーベキュー調味料ブレンド
- 大さじ1個、チョップ
- 1/2カップの水またはチキンブロス
- 1つの大きな缶(20オンス)の豚肉と豆
- 1缶(15〜16オンス)黒豆
- 1リットン(15〜16オンス)のリマ豆またはベビーリムを排水することができます
- 1カップのバーベキューソース、あなたの好きなブランドまたは自家製
- 新鮮な地面の黒コショウ1/4小さじ
- 1/2ティースプーンのコーシャーソルト、または味
それを作る方法
バーベキューの調味料または味付けした塩で豚ローストをこすります。
ローストをポットに入れ、水またはブロスとタマネギを加えます。
カバーし、4〜6時間LOWで調理します。 余分な液体を排水し、缶詰の豆、バーベキューソース、および唐辛子を加えます。 2〜3時間長く炊きます。
必要に応じて味と塩を加えてください。
コーンソース、コーンブレッドまたはマッスル、ポテトサラダとともに、豆を盛り込んで豚肉を召し上がってください。
ヒントとバリエーション
- 豚肉と豆は味には欠かせませんが、黒豆やリマ豆の代わりに、北部の豆、ピント豆、腎臓豆、海綿豆などの豆を使用することができます。
- 茶色の豚肉のローストは、中程度の高熱をかけて少量の植物油をすべての面に塗ります。
- 豚のローストの代わりに、ボンレスレスセンターカットロースポークチョップを使用することができます。
- 味付けした塩ブレンドをケージン調味料ブレンドに交換してください。
- 豆と一緒に刻んだ赤または緑のピーマンを豚肉に加え、2〜3時間調理を続ける。
- 味付けした塩または調味料のブレンドと一緒に約1杯の玉ねぎを刻んだ豚肉ローストをこすります。
- 米農務省(USDA)は、豚肉の伐採に最低145Fの安全内部温度を推奨している。 あなたが豚肉の調理過ぎや過剰調理を避けたい場合は、瞬間読み取り温度計を腰の中央に挿入して確認してください。
あなたはおそらくそれも好きでしょう
マーマレードブラウンシュガーグレーズのベーコンラッピングポークロイン
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 1079 |
総脂質 | 36g |
飽和脂肪 | 13g |
不飽和脂肪 | 15g |
コレステロール | 211 mg |
ナトリウム | 957 mg |
炭水化物 | 92g |
食物繊維 | 22g |
タンパク質 | 95g |