ドイツ玉ねぎスープレシピ - Ueberbackene Zwiebelsuppe

このドイツの玉ねぎスープレシピ、またはドイツのUeberbackene Zwiebelsuppeは、伝統的に牛のスープ、赤または白のワインで作られ、コニャックのいくつかの大さじで仕上げられたより暗いフランスの玉ねぎスープに明るい色のいとこです。

ドイツ語版はスープベースとしてチキンまたは野菜のスープを使用し、パンはホワイトワインで砕いたものです。ここに記載されているように、野菜と一緒に作ったスープを使用してください。ナツメグといくつかのスイスチーズの格子がスープを仕上げます。

多くの人が玉ねぎのスープを、上に焼かれたバブリングチーズのクルトンを食べるための言い訳として使用していますが、このレシピはあなたに野菜のフルサービングを提供します。

ドイツのオニオンスープを4皿分摂取します。

あなたが必要とするもの

約15分、または彼らが黄金色の茶色になるのを開始するまで、中火でバター1大さじ2杯のタマネギをスライスします。時々炒める。
3/4カップの乾燥白ワイン、1クォートの野菜ブロスまたはチキンブロスを加えます。スープに新鮮なタイムラインまたはベイリーフを追加したいかもしれませんが（ただし、服用前にそれらを除去することを忘れないでください）、これは完全にオプションです。沸騰させ、熱を減らして15-20分煮る。

いくつかの新鮮なナツメグをスープに入れ、いくつかの胡椒を加えてください。必要に応じて味と塩を加えてください。（無塩、自家製のスープで、私は1ティースプーンの塩を加える。）
スープが調理されている間、ブロイラーまたはトースターオーブン（または従来のカウンタートップトースター）の下でパン8枚をトーストします。
サーブをオーブンに安全な個々のボウルに入れ、焼きたてのパンを加え、その上に大さじ2杯を振りかけ、チーズが溶けて茶色に変わるまでボウルをクッキーシートに入れて焼く。
スープやボウルが非常に暑いときに奉仕と食事をするときは注意してください。
ヒント ：これは先に進んで再加熱するのに最適なスープです。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）