ドイツの大麦スープとベーコン（Graupensuppe Eintopf）のレシピ

このドイツの大麦スープ（ Graupensuppe Eintopf ）のレシピは、特にドイツ料理を提供するときのような快適な食べ物です。この古典的なスープは、ベーコンと野菜でアンプリングされ、全粒大麦に風味を与える。これはEintopf 、またはワンポットミールと見なされます。

ニワトリ 、セロリ根、ニンジン、ジャガイモとベーコンの伝統的なサプレグン混合物（ mirepoix ）は、すでに心のこもった料理に物質を与えます。本当に、この大麦スープのレシピは、それ自体食事であり、各部分に野菜の1フルサービスがあります。

スロークッカーでこのスープを作る方法については、下記の注記を参照してください 。

ドイツの大麦スープを4杯分摂取

あなたが必要とするもの

すべての野菜をきれいにして切ります。ジャガイモは1/2インチの立方体にカットし、ニンジンは同じようにまたは1/8インチの厚さのスライスにカットする必要があります。
ベーコンを薄く切って切ってください。 Bauchspeckを使用している場合は、約1 / 4x1 / 4x1-inchの長さに切断してください。斑点から骨を取り除く。
4クォートの鍋を熱し、ベーコンまたはSpeckを茶色にします。パンからベーコンを取り出します。
ベーコングリースで玉ねぎを茶色にしてから、ニンニク、ニラ、セロリ、セロリ、ニンジンを加えます。これらの野菜を数分間炒めて、何か色を拾います。

水またはブロス、湾の葉を加え、大麦をすすいだ。清潔なパセリの枝を上に置く（調理時間の終わりに取り外す）。
沸騰させ、熱を減らして1〜1時間半煮る。ジャガイモは崩れ始め、大麦は柔らかくなり、スープを濃くするはずです。
味に塩と胡椒を加えなさい。あなたは塩味のあるベーコンとおそらくスープで始まっていることを忘れないでください。
パセリの枝と葉を取り除きます。スイスのWurzelbrot 、 Bauernbrot 、 Fladenbrot、または店舗の暖かいバゲットなどの肉厚なパンを添えてください 。

注：あなたは遅い炊飯器でこれを作ることもできます。ベーコン、タマネギ、ニンニクを茶色にし、4分のゆっくりとした炊飯器にすべての材料を入れ、少なくとも4分の6時間高いところで調理します。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）