これらのシンプルな焼きたての骨の切り取られた鶏の胸は、美味しい毎日の食事を作ります。 鶏の骨は、骨が少なくても安く、風味がよく、肌は泡立ちます。 鶏の胸肉はニンニク、ハーブ、オリーブオイルで完全に焼く。
調理時間がわずか35〜45分で、オーブン焼きのチキンは週に一晩中完璧です。 チキンも素晴らしい日曜の夕食を作る。 または、チキンを焼いてサラダに加えたり、キャセロール、スープ、サンドイッチなどで使用します。
あなたの家族の好みに合わせて材料を自由に変更してください。 バターとニンニクの鶏の胸の場合は、オリーブオイルを溶かしたバターに置き換え、オレガノとカイエンペッパーを省いてください。 または、乾燥したオレガノを新鮮なチョップドオレガノ約1杯で置き換える。 鶏肉を補完するいくつかの選択肢があります。 オレガノを新鮮なチョップ、乾燥タイム、セージ、またはバジルで置き換えることを検討してください。 あなたが愛するフレーバーを使用してください。
あなたがジューシーな鶏の太ももや足全体を好むなら、是非、鶏の胸の代わりにそれらを使用してください。 チキンの太ももには脂肪が多く含まれているので、泡立つ傾向があります。食べ過ぎると寛容になります。
チキンの最低安全温度は165°F（73.9°C）です。 最高の風味を得るためには、鶏の胸の場合は約170°F（76.7°C）、太もも、羽、脚などの暗い肉の場合は約180°F（82.2°C）を目指します。
あなたが必要とするもの
- 4分割の鶏の胸（骨が入っていて、肌に）
- エクストラヴァージンオリーブオイル 1 1/2大さじ
- 1杯の乾燥オレガノ
- 4つのクローブニンニク（砕いて細かく刻んだもの）
- 3/4ティースプーンコーシャーソルト
- 1/8ティースプーン粉砕カイエンペッパー
- 新鮮な地面の黒コショウ1/4小さじ
それを作る方法
- オーブンを450°F（230℃/ガス8）に加熱する。
- リックされたベーキングパンまたはゼリーロールパンにノンスティック調理油スプレーをスプレーするか、または油で軽くグリースを塗ります。
- ペーパータオルで鶏の胸から余分な水分を取り除きます。
- オリーブオイル、オレガノ、マッシュさせたニンニク、塩、カイエン、黒ピーマンを混ぜる。 ペーストを作るためにかき混ぜる; 鶏の皮膚の下に混合物を少し広げ、残りは皮膚の上に広げる。
- 準備されたベーキングパンの鶏の部分を、肌側を上にして整えます。
- チキンを35分間焼くか、肉の最も厚い部分に少なくとも165°F（73.9°C）を記録するまで、骨に触れないでください。
- 焼きそば、ロースト、またはマッシュポテトとブロッコリー、ブリュッセルの芽、野菜、またはあなたの家族の好きな野菜のサイドディッシュで、これらの風味豊かな鶏の胸を提供。
ヒントとバリエーション
- 信頼できる食品温度計は、どの台所でも不可欠なツールです。 食品温度計はアンチュードクッキングや過ぎることを防ぎます。 肉や家禽のために設計された食品温度計を使用し、それを鶏肉の最も厚い部分に挿入するが、骨や大腿には触れない。 チキンのサイズが不揃いな場合は、いくつかのチキンをチェックして、すべてが安全な温度に達していることを確認します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1416 |
| 総脂質 | 81 g |
| 飽和脂肪 | 22g |
| 不飽和脂肪 | 34g |
| コレステロール | 474 mg |
| ナトリウム | 886 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 151 g |