トマトスープは、ほとんどすべての料理の古典です。 ドイツ人は、Tomatencremesuppeを作るために上に甘くしたホイップクリームでそれを提供することに慣れています。 クリームは徐々にスープに溶け、あまりにも多くのカロリーを消費することなくクリーム色のトマト味の渦巻きを作る。 バジルや多分パルメザンをかぶって、それを平らにすることもできます。 これを真のベジタリアンスープにするには、 野菜のスープをベースにしてください。 イタリアの梅トマトとも呼ばれるローマのトマトが最高のものですが、トマトは効果があります。
トマトスープのドイツクリームを2杯分摂取します。
あなたが必要とするもの
- 良質のオリーブオイル1杯
- 1/2カップタマネギ、チョップ（1/2中玉ねぎ）
- ニンニク1片
- 1ポンド（約8〜10）のトマト（好ましくはローマトマト：4等分）
- 2つのテーブルスプーンウォッカ（またはテキーラ）
- 新鮮な1スプレット
- タイム （またはティースプーン1/2ティースプーン）
- 1つの飾り
- オレガノ （または1/2の小さじ1杯の乾燥オレガノ）
- 1カップ
- チキンブロスまたは
- 野菜のスープ
- ティースプーンの1/2
- コーシャーソルト
- 新鮮な唐辛子
- 新鮮なチョップ大さじ1杯
- ガーニッシュのバジル
- ヘビーホイッピングクリーム大さじ4、ホイップ（オプション）
それを作る方法
- 1ティースプーンの上質なオリーブオイルをフライパンで熱し、1/2カップのタマネギを半透明になるまで炒める。 細かく刻んだニンニク1本を加えて、数分間焼く。
- 4ポンドのトマトを1ポンド追加し、2つのテーブルスプーンウォッカまたはテキーラとハーブに入れ、カバーパンと10〜15分間調理します。
- トマトが柔らかいときは、新鮮なハーブでモスリンバッグを取り出し、ミキサーに入れます。
- 慎重に1つまたは2つのホットパッドをブレンダーの蓋に置き、ホットトマトを30秒間ブレンドしながら蓋を所定の位置に保持します。
- 鍋の上にふるいにソースを注ぎ、スプーンの後ろを使ってすべての液体を鍋に戻します。 このステップはオプションですが、滑らかで風味豊かなトマトスープになります。
- 1カップのチキンスープまたは野菜のスープ、塩、胡椒を加えて味をつけます。 5分間穏やかに加熱する。 レドルをボウルに入れ、甘くしたホイップクリームとバジルをドリップして飾る。
より多くのドイツのトマトベースのレシピ
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 255 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 975 mg |
| 炭水化物 | 41g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 9g |