このキビと野菜のスープのレシピは、涼しい日にスポットに当たって、ワンポットミールにすることができます。 私たちはしばしばより涼しい月の間に朝食のためのスープを持っており、これは素晴らしいおいしい朝食のオプションを行います。 野菜の種類は、手元にあるもの（食べ物については以下のバリエーションを参照）や気分によって変えることができますが、常にニンジン/セロリ/タマネギのベースを使用するようにしてください。 ミレーをトーストすると、スープに別の味の層が追加されます。 （このステップはオプションですが、最終製品に実際に次元を追加します）。
あなたが必要とするもの
- オリーブオイル大さじ2
- 1甘いタマネギ（チョップド）
- 1ストークセロリ（チョップ）
- 2つのニンジン（チョップ）
- 1葱（チョップ）
- 1カイリ（皮をむいて一杯の大きさの塊に細断したもの）
- 1サツマイモ（一口サイズの塊に切断）
- 1ベイリーフ
- 2つのタイムズブランチ
- 1クォートの野菜在庫
- 水2カップ
- 1カップ
- キビ
- 海の塩を味わう
- 新鮮な唐辛子
- ガーニッシュ：チョコレートイタリアンパセリ
- オプション：提供するエクストラヴァージンオリーブオイル
それを作る方法
- スープポットで中火でオリーブオイルを温める。 タマネギ、セロリ、ニンジン、およびニラを加え、タマネギが半透明になるまで5分間煮る。
- カブ、サツマイモ、ベイリーフ、タイム、ストックと水、海塩の2つのピンチを加えてください。 沸騰させ、カバーし、熱を下げ、15分煮る。
- スープが調理されている間、中火で小さなフライパンを加熱します。 ミレットを黄金色にして甘い香りを放つまで、ミレーをパンとトーストに5分間加えてよく混ぜる。
- ミレットをスープに加え、キビと野菜が柔らかくなるまでさらに20分間煮る。 ベイリーフとタイムリーブランチを取り出して捨てる。 調味料を調味して調味し、細かいパセリとオリーブオイルの霧吹きと一緒に盛り付けます。
バリエーション：鮮やかなスープと少々の肉体のために、カップ（新鮮なものか缶詰のもの）を数カップ入れてください。 また、野菜のストックにチキンストックを代用することもできます。 料理の最後の10分間に、刻んだ緑豆やケールを加えてください。 （ホウレンソウが好きな方は、サービングする直前に追加してください;スープにスチームを入れるのに1分ほどかかります）。 タンパク質を添加するには、白くした豆またはチキン（または肉食家のために細断した調理した鶏肉2杯分）を缶に入れます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 127 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 202 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 3g |