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チェッカーボードのクッキーのレシピ
チェッカーボードのクッキーのレシピは簡単です：小麦粉、バター、粉末糖、いくつかのココア。 それはシンプルなので、完成したクッキーに各成分の味が出てくるので、最高の食材を使用してください。 あなたがそれを持っているなら、それはクッキーに暗い色を貸すので、オランダで加工されたココアを使用してください。
材料：
- 1c。 プラス7 tbsp。 無塩バター（300グラム）、分割
- 1 1/2 c。 粉末糖（150グラム）
- 1/4 tsp。 塩
- 3c。 2ポンドプラス。 小麦粉（400グラム）
- 1/3 c。 ココア（25グラム）
- 1卵白（オプション）
ふわふわになるまで粉末の砂糖と塩でバターを柔らかくした6カップを加えて1カップを加えてください。 小麦粉を加え、柔らかい生地が形成されるまで混合を続ける。 最初はそれが壊れてしまいますが、ミキシングを続けるとボールが形成されます。
半分に分け、または約425グラムの生地を第2のボウルに移す。 ココアと残りの大さじ1杯のバターを半分に混ぜる。
両方の生地をボールに成形し、ラップで包み、1/2〜1時間冷蔵します。
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生地を分ける
黒と白のチェッカーボードのクッキーを作る方法。 J.McGavin 生地は数日まで冷蔵庫に1時間置くことができます。 あなたが新鮮な甘いバターを使用している場合、腐敗に行くのに十分長い間それを残してはいけません。
あなたが生地を冷やしたら、それらを取り出して約5分の1を切る。 小さな部分はチェッカーボードの外側を回り、一緒に保持します。
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生地をロールアウトする
黒と白のチェッカーボードのクッキーを作る方法。 J.McGavin 白い生地の4/5を軽く粉砕した板の上に厚さ約3/8インチの長方形（1センチメートル）に丸めます。 黒い生地で繰り返します。
私はここでローリングピンを覆う布を使って、使用される小麦粉の量を試してみました。 粉を多すぎるとクッキーを強くかすかにすることがあります。 布カバーはうまく機能しましたが、生地とローリングピンを軽く粉砕するのと同じくらい効果的です。
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生地をストリップにカット
黒と白のチェッカーボードのクッキーを作る方法。 J.McGavin 各長方形をテーブルナイフまたは卓上ナイフで幅3/8インチ（1センチメートル）の10本の等間隔に縦に切断します。 脇に置いてください。
エッジをカットしてストレートストリップを作成します。 長さが少し変わるなら、それはOKです。 あなたはチェッカーボードを一緒に置くときにいつでもそれらを飾ることができます。
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生地の他の部分をロールアウト
黒と白のチェッカーボードのクッキーを作る方法。 J.McGavin 残っている（1/5）生地に加えてスクラップを長方形に広げます。最初の長さと同じ幅で、厚さは約1/8インチです（2〜3ミリメートル）。 場合によっては、2枚のプラスチックラップの間でこれを行う方が簡単です。 また、ペストリークロスとローリングピンカバーを使用して、図のように生地をロールアウトすることもできます。
プラスチックラップまたはペストリークロスは、数分間でチェッカーボードパターンの周りにこの生地を持ち上げるのに役立ちます。
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卵白を使って一緒に物を固める
黒と白のチェッカーボードのクッキーを作る方法。 J.McGavin 泡立つまで水小さじ1で卵白を叩いてください。 黒い生地のシートを卵白で磨く。
卵を使用したくない場合は、少し水で磨きます。 これらのクッキーのための最良のバインダーではありませんが、卵アレルギーの人はそれを試してみたいかもしれません。
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Checkerboardパターンを続行する
黒と白のチェッカーボードのクッキーを作る方法。 J.McGavin 片方の縁の近くに厚い生地の3つのストリップを置き、お互いに触れ、白、黒、白を交互にする。 トップを卵白で磨きます。 また、生地片の両側に敷き詰めて、四角い形を失うことなく、それらが触れるように一緒に押すこともできます。
彼らが壊れたら、ジグソーパズルのように一緒に置くだけです。 次のステップとベーキングは一緒に固執するでしょう。
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第2層と第3層がチェッカーボードを形成する
黒と白のチェッカーボードのクッキーを作る方法。 J.McGavin 黒、白、黒の3つのストリップを最初の3つの上に重ねます。 卵白でブラシ。 最後のレイヤーは白、黒の白です。
四角い形を保ちながら、両面が接触していることを確認しながら、すべてのレイヤーを静かに押し込みます。
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チェッカーボード周りのマントルを折りたたむ
黒と白のチェッカーボードのクッキーを作る方法。 J.McGavin すべての面を卵白で刷り、薄い生地を側面に持ち上げ、所定の位置に押し込みます。 それは少し壊れているかもしれませんが、後で平滑化されます。 マントルとチェス盤の間に良好な接触があるようにしっかりと押してください。
すべてのストリップが同じ長さでない場合は心配しないでください。 あなたは一緒にピンチすることができますし、それらをカットすると、彼らはあなたがすぐに食べることができるあなたのテストクッキーになります。 誰もがそれらのいくつかを必要とする！
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仕上げラッピングとスムージング
黒と白のチェッカーボードのクッキーを作る方法。 J.McGavin 外側のコートの残りの部分をチェッカーボードの周りに巻きつけ、シームを滑らかにして、必要に応じて縫い合わせることによって仕上げる。
少しの水と指で縫い目や休憩を滑らかにします。 長方形を数回転がし、卵白と互い違いの生地片との密着を確実にするために、四分の一回転ごとに少し押し下げます。
下に気泡がある場合は、それらを次の生地層まで押してください。 そうすれば、生地をスライスすると、よりよく保持されます。
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チェッカーボードのクッキーのログをもう一度見る
黒と白のチェッカーボードのクッキーを作る方法。 J.McGavin ログを手に入れてそれを滑らかにした後のクイックビューです。
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白生地と同じことをする
黒と白のチェッカーボードのクッキーを作る方法。 J.McGavin ちょうどあなたが終わったと思ったとき！ 白い生地をとり、黒のように巻いてください。 今回の注文：
- 行1：黒、白、黒
- 行2：白、黒、白
- 行3：黒、白、黒
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生地をラップで包む
黒と白のチェッカーボードのクッキーを作る方法。 J.McGavin 生地の丸太を大きなラップのプラスチックラップに持ち上げ、すべての面をカバーする。 少なくとも1時間冷蔵庫に置いて固めます。
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チェッカーボード生地をスライスする
黒と白のチェッカーボードのクッキーを作る方法。 J.McGavin 鋭利なナイフを用いて、切断された生地は約1 / 8~1 / 4インチの厚さ（約5ミリメートルの厚さ）のクッキーに入り、クッキーシート上に約1インチ離して置く。
ピースを一緒に接近させて（理想的には触れることによって）試着して崩壊させるもの。 彼らが焼くとき、彼らはお互いに付着する必要があります。
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焼く、冷やす、食べる
黒と白のチェッカーボードのクッキーを作る方法。 J.McGavin 熱オーブンを350°Fまで加熱する。 10分間焼くか、まばゆい茶色になるまで起きなさい。 オーブンから取り出して、シート上で数分間冷やしてから、冷やすためにラックに移動してください。
きつく覆われた容器に保管する。 ドイツで作られたクリスマスクッキーは一般的に乾燥していて、アドベントシーズンの間保存できるクッキーを保存するのが簡単です。 そうすれば、数日のベーキングが、あなたに多くの幸せな午後をお約束します。
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