ベーカリーで見つけたハードメレンゲは、 パブロヴァや、チョコレートやその他のおいしいものでいっぱいのおいしい、ソフト中のクッキーと同じではありません。 粉砕されたものはより多くの砂糖を使用して口に溶け、多くのおいしいデザートの基礎となります。 さまざまな種類のフレーバーを追加することができます。
あなたが必要とするもの
- 4つの卵白
- 2 1/4カップの粉砂糖（225g）
- 塩小さじ1/8
- 透明なバニラエキス（アーモンドエキスまたは好みの風味）
それを作る方法
- オーブンを95°C（200°F）に予熱します。
- ボウルとビーターを洗って乾かして、脂肪や油の痕跡がすべて消えていることを確認します。 卵白は、油が全くないと鞭打ちません。
- 卵白と卵黄を分けてください。 これは、卵が数日で寒い場合に最も簡単です。 次に、卵白を30分室温に戻して、卵白を高くします。 クリームブリュレ 、 フランまたはバタークッキーに卵黄を使用してください。 また、 卵黄を凍らせることもできます。
- 卵白を泡立つまで中速で泡立ててから、最高速度に上げてください。 彼らが白くて硬くなったら、一度に1杯分の砂糖を加え始めてください。 あなたは行くようにボウルの側面をこすりつぶさなければならないかもしれません。
- 塩を加え、光沢があり堅くなるまで数分間叩き続ける。 彼らは厚い霜取りの一貫性についてです。
- 使用している場合、抽出物を攪拌する。 約1ティースプーンの透明なバニラエキスまたは4分の1ティースプーンのアーモンド、オレンジ、レモン、ココナッツまたはミントエキスを使用してください。
- あなたはそれがある場合は、ペストリーの袋にメレンゲを埋める。 スターチップのような大きなチップを装飾用に選択します。
- 羊皮紙の2枚のクッキーシート。 十分に間隔をあけたクッキーシートにメレンゲを絞る。 クッキーあたり約1杯を使用してください。 ペストリーバッグを持っていない、または使用したくない場合は、2つのスプーンを使用してクッキーを落とし、少し上を滑らかにします。
- 両方のクッキーシートをオーブンに入れ、タイマーを1時間設定します。 オーブンのドアを木製のスプーンで開けることで、少し開きます。 およそ30分後に底部のクッキーシートを上部に切り替えます。
- できるだけオーブンの温度を下げてください（オーブンは175°Fまたは80°Cに下がります）。クッキーをさらに2時間焼くか乾燥させてください。 はい、それは長くかかるでしょう。 オーブンをオフにして、オーブンでクッキーを冷やしてください。
- クッキーが茶色になりすぎている場合は、オーブンをオフにしてドアを閉じ、数時間または一晩ゆっくりと冷やします。
- 乾燥した日だけこれらのクッキーを焼く。 涼しい時は、数週間気密容器に保管してください。
これらのクッキーは、デザートトッパー、食後のコーヒーまたはラズベリーアイスクリームデザートに添えて使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 125 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 25 mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 2g |