ドイツとオーストリアのイースターパン

イースターのパンは、イースターの朝、早くに葉書を破る象徴です。 イースターのパン、卵、干しぶどう、砂糖で焼いた豊かな酵母生地には、多くの種類があります。 すべての都市はその専門性を持っているようですが、白粉、シトラス、レーズン、ブランチアーモンド、レモン、バニラなどはお互いに非常によく似ています。

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  イースターのパン

  最も一般的なイースターのパンは、レーズン、ナッツ、レモンで満たされ、 "Hagelzucker"または "Perlzuker"（凍った雹に似た小さな硬い砂糖の凝集物）で散らばっています。 ペーストリーフラワー（または米国南部で販売されている小麦粉）などの低タンパク質粉を使用してケーキ状にし、レモンの皮、カラント、アーモンドで満たしたこのレシピを試してみてください。

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  Poschweck

  Poschweckはアーヘンとその周辺地域からのイースターのパンで、中世以来焼かれています。 通常の材料に加えて、ベーキングの前にバターとカンディスまたは砂糖立方体を生地に混練します。 Poschweckは必ずしも都市のパン屋がベーキングを楽しむ何かではなかった。 彼らは街の指導者がこのパンを焼き、無料で顧客にそれを渡すように強制されました。 彼らは1750年代、1795年代、1846年にこの賞品を何度もやめようとした。パン屋によるこのストライキは市民の暴動につながり、毎回パン屋は「フライブルト」を焼くことを余儀なくされた。 最後に、1888年、パン屋は現地で販売されているパンの提供をやめた。

• 03/07

  Attendorner Osterbrot - Ostersemmel

  ノルトライン・ヴェストファーレンのアテンドルフは、中世のハンザ同盟の一員でした。 イースターの前の週に、小麦とライ麦の小麦粉で作られ、 キャラウェイに味付けされた特別な「 ミッシュブロット 」が焼かれています。 それは、魚のフィンに似ているものを作るために、どちらかの端にスリットがある長いロフです。魚はキリスト教のシンボルです。 これらのパンは聖なる土曜日の午後に司祭に祝福されるために教会に運ばれます。 "Semmelsegnen"の後、町の周りの丘の4つの大きなイースター火災に全町が参加します。

• 04/07

  Gebildbrot - パンの写真

  中世のキリスト教の教えは、人口が大部分が文盲であったため、絵やシンボルに頼らざるをえなかった。 "Gebildbrot"や "Sinngebäck"や "Bildgebäck"はキリスト教の時代以前に使われ、生肉や動物用品を象徴するカルトで使われると考えられています。 この考えは、異教徒が新しい宗教に適応するのを助けるためにキリスト教の改宗者によって引き継がれました。 パンの写真は、誓い、約束、思いつき、奉仕、そして休日や祝祭の意味のあるシンボルを示しています。

  イースターのための最も顕著な "Gebildbrote"は、 十字架パンや甘いイースターパン、パン生地やチョコレートからのイースターバニー、卵、 子羊 、三位一体などの十字架を示すためのプレッツェルです3つの部分で、または3つの尖った星で - Osterpinzeを参照してください）太陽と星だけでなく。

  Gebildbrotは甘くて美味しいもので、新鮮な食べ物を食べることができます。

• 05/07

  スワビアンパームレゼル

  レンブラの最後の日曜日、パーム・サンデーで焼いたこの大きなプレッツェルは、甘い酵母生地（ ここのようなもの ）からできています。 それを編む代わりに、生地を長いロープに形成し、中間部でより厚く、プレッツェルを形成し、次いで厚い部分を点の列に裁断または成形する。 これは、十字架にかけられたときにキリストが着た棘の冠を象徴するためです。

• 07年6月

  アーモンドクラストロール

  完璧な朝の甘いトリート、これらのロールはサワードンで始まり、卵白、砂糖、アーモンドの食事のカリカリのトッピングがあります。 毎日少し控えめですが（彼らはよく凍っていますが）、これらの美味しいパンでイースターのブランチであなたのマークを逃すことはありません。

• 07/07

  ポピーシードロール

  これらのポピーの詰め物のリングは非常に豪華で、イースターでは、パン屋は巣を形成するために中央に硬い卵を入れます。 これらのロールを実際に形成することは、これらのステップバイステップの説明 （写真付き）よりも簡単です。