クリスマスの朝、この朝食やお茶のパンをお試しください。 編組は、あなたの一日の象徴的な始まりである松のコーンまたは「Wickelkind」（抱っこで包まれた子供）を連想させるものです。 ジャム、アーモンド、レーズンがいっぱいですが、パンは甘くて甘いですが、少しバターを上に置いてお楽しみください。 このパンは一晩冷蔵でき、朝食やエレベンジーで焼くことができます。
あなたが必要とするもの
- 3カップ/ 375グラム汎用粉（未漂白）
- 1 tsp。 「急速な上昇」酵母（通常の酵母を使用することもできる）
- 1/2カップ+ 1 T./125 ml。 ミルク（ぬるま湯）
- 3 T./50グラムのバター
- 1/4カップ/ 50グラムの砂糖
- 2卵
- 1/2 tsp。 塩
- 1/2カップ/ 112ml。 アプリコットジャム
- 1/3カップ/ 50グラムアーモンド（地面、全体）
- 1/2 tsp。 バニラ抽出物
- 1/2カップ/ 50グラムのレーズン
- 卵黄1個
- オプション：選択の砂糖釉薬
それを作る方法
あなたが焼く前の夜
酵母の証明：
小麦粉を計量カップまたは軽く秤量する。 ミルクボウルに小麦粉を入れ、中にくぼみを作ります。 酵母と砂糖小さじ1を中空に置き、その上にミルクを注ぎ、ミルクに少量の小麦粉を振りかける。 きれいなタオルで覆い、酵母の耐久性を15分間確認してください。
生地を作る：
別の容器で、砂糖が溶け始めるまで、溶かしたバター、室温の卵、砂糖、塩を一緒に泡立てます。
卵の混合物を小麦粉と酵母に加え、生地が滑らかでサテン状になるまで約5分間、生地のフックと混ぜます。 生地はまだボウルにちょっと拘りますが、非常に粘着性ではありません。 一貫して調整するために、大さじ1杯の小麦粉または水の振りかえを加えることができます。
清潔なボウルをバターにして、丸いボールに生地を集め、ボウルに入れて、一度コートしてください。 カバーし、15分間上昇させる。
詰め物を作る：
アプリコットのジャム、アーモンド、バニラを一緒に混ぜて厚いペーストを作る。
生地を軽く盛り付けたボードに巻き、12インチ×16インチの長方形を形成します。
アプリコットのペーストを生地の中央3分の1に広げる。 レーズンをペーストの上に振りかける。
組紐を始める：
シャープなナイフを使用して、外側の2つの3分の1の対角線にある1インチのストリップをカットし、ペーストにカットする前に止めます。
片方を折り目の上に折り重ねて、交差する腕やレースアップブーツのように生地の細片を互いに折り畳んで編み始めます。 画像についてはこちらをご覧ください。
最後の2つのストリップを交差する前に、遠端を折り畳んで編組を完成させ、パッケージを形成します。 あなたが少し詰め物を見ることができれば心配しないでください。
パンを羊皮紙の紙で裏打ちされたクッキーシートに置き、一晩冷蔵庫に置きます。
ベーキングの日
パンを焼く：
オーブンを1/2時間385°Fに加熱する。 このとき、編組を冷蔵庫から外します。 あなたは目に見える上昇を見ません。
卵黄を2〜3杯分の水と混ぜて卵を洗って、編組の上にかける。
オーブンの中のラックにパン（まだクッキーシート上に）を置き、オーブンを350°Fに下げ、30分間または金色の茶色になるまで焼きます。
オーブンから取り出し、冷やしてください。
砂糖グラス（1杯の砂糖、1杯の水、溶けるまでの熱）または粉糖の釉薬、アメリカ風（砂糖1カップ、砂糖2杯、溶かしたバターを混ぜるまで）。スプレッディング性またはドリンク性の一貫性）。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 80 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 33 mg |
| ナトリウム | 145 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |