これらの個々のレモンクリーム、アプリコットのトウモロコシのパンのトッピングは、 イースターブレックファースト 、ブランチ、または ランチに 最適なお祝いに最適です。 ベースは簡単なドイツのレーズンパンレシピです。 楕円形にはマスカポンとクォークの豊富な混合物と、砂糖とレモンの香りが添えられています。 Quarkはヨーロッパ外では簡単に見つけられません。 クォークを適切に作るために、このプロセスには数時間かかる。 ドイツクォークのクイックイミテーションレシピは以下の通りです。
このレシピには、新鮮または缶詰のアプリコットを使用できます。
あなたが必要とするもの
- 2 3/4カップの多目的粉
- 1パケットアクティブドライ
- 酵母
- ミルク1カップ（ぬるま湯）
- 1/3カップ砂糖（白い粒）
- バター5杯（無塩）
- 塩小さじ1/2
- 1/2カップレーズン（
- 暗い ）
- 2つの大きな卵黄
- 8オンス
- マスカルポーネチーズ
- クォーク8オンス（下記のレシピを参照）
- 砂糖大さじ3（白い粒）
- レモンティースプーン1杯
- ゼスト （新鮮なおろした）
- 12のアプリコットの半分（あなたは、新鮮な、皮をむいた半分または皮をむいた缶詰めされたバージョンを使用することができます）
それを作る方法
- 多目的小麦粉を大きなボウルに入れ、真ん中に印象付ける。
- 凍った牛乳の大さじ4杯に酵母を溶解する。 柔らかい酵母を万能粉に混ぜる。 結果は細断された生地のように見えるはずです。 ボウルを皿タオルで覆い、暖かい場所に20分間保管します。
- 混合物を回収する。 白い粒状の砂糖と塩を上に振りかける。 バターを切って生地の上に出してください。 残りのミルクを加えなさい。 生地が滑らかになるまで手で生地をひねります。 このステップのための生地フックアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーを使用することもできます。 レーズンを加えなさい
- もう一度、ボウルを皿タオルで覆い、暖かい場所に60分間保管します。 この時、生地の大きさは倍増するはずです。
- 羊皮紙と2枚のベーキングシート。
- 生地を回収し、軽く粉砕された作業面に移します。生地を12分割します。 各部分を平らな楕円形に転がす。 あなたは大きな卵形のクッキーカッターを持っている場合は、それを使用してより正確な楕円を作成することができます。 私は5 1/2インチ×4インチのオーバルカッターを使用しました。
- 生地の楕円を羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートに移し、さらに30分間休ませます。
- オーブンを350°Fに予熱します。小さなボールで一緒に卵黄を軽く叩きます。 生地の卵を塗るためにペストリーブラシを使用してください。
- オーブンに入れ、25分間焼く。
- オーブンからパンを取り出し、完全に冷やすためにワイヤーラックに移す。
- マスカルポーネとクォークを一緒に泡立てます。 白い粒状の砂糖大さじ3で泡立てる。
- 新鮮なレモンの香りを加えて混ぜ合わせる。
- ペストリーナイフまたはバターナイフを使用して、レモンクリームの混合物を各楕円の頂部に広げます。
- 新鮮なアプリコットを剥がし、半分を切り、その穴を捨てる。 代わりに、缶のアプリコットを流し、それぞれの半分を乾かしてください。 あなたが好きなら、将来の使用のためにジュースを予約するか、または廃棄してください。
- 中央に中心を置く各パンの上に1つのアプリコットを置く。
- 電子レンジやストーブトップでアプリコットジャムを短時間加熱します。 アプリコットジャムでアプリコットの半分をコートするには、小さなペストリーブラシを使用してください。
- プレートとサーブ。
クォークを作るための簡単なレシピ：
- リコッタチーズ7オンス
- 1オンスサワークリーム
- フードプロセッサーに成分を入れ、滑らかになるまでブレンドします。 8オンスにします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 406 |
| 総脂質 | 18 g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 129 mg |
| ナトリウム | 319 mg |
| 炭水化物 | 51g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 14g |