安息日の夕食体験
休息のユダヤ人の日、ヘブライ語のShabbatは、日曜日の夜に始まり、夜の夜に土曜日に終わります。 金曜日の夜の夕食では、ユダヤ人の家族は日々の生活からより精神的な時間に移行します。 テーブルは上品にセットされ、家族はしばしば伝統的な歌を歌い、会話に参加し、感動的な考えを共有します。
ろうそくの照明とワインの上のキッドッシュの祝福の朗読は、食事の前にあります。
パンがすべてテーブルに配られる前に、もう一つの祝福がチャレンジパンに施されます。 ユダヤ人の両親は、食事が始まる前にしばしば子供たちを祝福します。
シャバットディナーは、通常、複数のコースがあり、パン、魚、スープ、肉および/または家禽、惣菜、デザートが含まれます。 メニューは大きく異なりますが、いくつかの伝統的な食べ物はシャバットのお気に入りです。
パン
チャレンジ・ パンは、安息日の家庭儀式の一部であり、食事の一部ですが、通常は甘く、白粉でできており、しばしば卵や油で豊かになります。 それは典型的に編組され、光沢のある外観を与えるために卵の洗浄でコーティングされています。 民間伝承に囲まれ、象徴主義が浸透しているチャレンジは、安息日や他のお祝いの休日の伝統的なパンです。
魚
ジフルテ魚は 、しばしば安息日の夕食の前菜として提供されていますが、魚の種類ではなく、鯉、パイ、白い魚などの様々な種類の魚を使用して、ある方法で準備された魚料理です。
「gefilte」という言葉はイディッシュ語で詰め込まれていることを意味します。 元の東ヨーロッパのレシピでは、魚の肉を肌から取り出し、粉砕し、卵、香辛料、粉砕玉ねぎ、ニンジンなどの他の成分と混ぜて、肌に詰め込んで焼く。 今日、魚の肉は通常、他の成分と混ぜ合わされ、その後、冷凍され、冷やされ、風邪をひきます。
スープ
チキンスープは古典的なユダヤ人の快適な食べ物で、しばしば安息日の夕食にマッツォボールを添えています。 マッツォボールスープとして知られているマッツォボールは、マッツォの食事、卵、水、油脂や鶏脂肪などの脂肪でできた軽い餃子です。 スープにヌードルとマッツォボールの両方を入れるのは珍しいことではありません。
お肉
すべてのレシピが、あらかじめ肉を調理し、冷蔵庫に保管し、その後、ユダヤ料理の法律に従って、慣習的でない状況下で再加熱しなければならないため、シャバートでのお召しに適しているわけではありません。 焼き鳥の鶏料理、ローストされたブリスク、ゆっくりと調理された肉料理は、典型的には古典的な選択肢です。
サイド
kugelは、 アッシュケーキのユダヤ料理のキャセロールと定番品に似ています。 食材には、麺類、ジャガイモ、チーズ、果物、野菜などがあります。 kugelは風味豊かで甘いことができ、安息日の食事に最適な伴奏です。 Shabbatの他のサイドディッシュには、 炒めた野菜 、穀物料理、サラダが含まれることがよくあります。
デザート
ユダヤ人の調理法によると、シャバートの食事のデザートは控えめでなければなりません。 つまり、乳製品や肉製品を入れることはできません。 興味深いことに、コーシャーニワトリの卵が認められています。 ケーキ、クッキー、タルト、パイのパレベのレシピが豊富にあり、これらのデザートを運ぶコーシャーベーカリーは多くの都市や町にあります。