スカンジナビアフードのガイドによると、 "あなたはロゼットの鉄と、この伝統的なお気に入りを作るためにいくつかの簡単なテクニックを学ぶために必要なのは、ローザンヌのクッキーを楽しむためにスウェーデンまたはノルウェーの祖母は必要ありません。 " 仰るとおり。 グルテンフリーのロゼットを楽しむためには、伝統的なスカンジナビアのロゼットレシピで呼ばれる小麦粉を、あなたの好きな万能グルテンフリーの小麦粉ミックスに置き換えてください。
Cook's Note：このレシピでは、軽くて澱粉のないグルテンフリーの小麦粉ミックスが効果的です。 Authentic Foodsの「Bette's Featherlight Rice Flour Mix」を良い結果で使用しました。 このレシピを作成する際に、全粒を含むグルテンフリーのすべての目的の粉ブレンドは推奨されません。 また、このレシピを作る際にキサンタンガムまたはグアーガムは必要ありません。
私たちの家庭用品ガイドでロゼットを作る方法に関するこの有益な記事をお読みください。 これらのおいしい休日のペストリーのバッチを成功裏に作ることについてのヒントがいっぱいです - それは作るのが難しいかもしれません。 また、伝統的なスカンジナビアのロゼットレシピでは小麦粉が必要ですが、グルテンフリーのクックはこの成分をグルテンフリーの小麦粉ブレンドに置き換える必要があります。
このレシピを準備する前にロゼットを作るヒントをお読みください！
あなたが必要とするもの
- 2つの大きな卵
- 砂糖大さじ1杯
- 塩小さじ1/4
- ミルク1カップ（全体）
- 1カップの小麦粉（グルテンフリー多目的ミックス、コックのメモを参照）
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 3インチのキャノーラ油（またはフライ用ココナッツオイル、幅広い重い鍋または大きなフライパンを満たすのに十分）
- 1/2〜3/4カップの砂糖（グルテンフリーの菓子、粉末、揚げた後のロゼットに振りかける）
それを作る方法
- 中皿に卵、軽く砂糖、塩1杯を軽く泡立てます。 小麦粉と牛乳を交互に加え、滑らかになるまでブレンドします。 バニラをかき混ぜる ロゼット打者はパンケーキ打者の一貫性でなければならない。
- オイルを重い大きなフライパンまたは鍋に約3インチの深さに注ぎます。 ミディアムハイのオイルを熱し、キャンディー温度計を使用してオイルを365度の温度にします。 必要に応じて熱を調節して、この温度でオイルを維持してください。 このレシピの成功には、一貫した油温が不可欠です。 キャンディー温度計を使ってください！
- 組み立てたロゼット鉄を熱い油に約60秒間置いてください。 慎重に熱い鉄を打者に浸し、打者が鉄の上を走らないようにしてください。 これが起これば、鉄から揚げられたロゼットを取り除くことは非常に難しいです！ ホットオイルに鉄を完全に浸し、約30秒間またはロゼットがちょうどゴールデンブラウンになるまで炒める。 アイロンをはずし、揚げたロゼットを紙タオルで滑らせて排水します。
- ロゼットのフライを続け、オイルが365°Fの一定温度に保たれていることを確認し、毎回バッターに浸す前にオイル中の鉄を加熱すること。
- 小さなメッシュのふるいを使って、暖かいロゼットに菓子の砂糖を振りかける。
- あなたがそれらを提供する準備ができるまで、ロゼットを気密容器に入れておくか、凍らせます。
注意：あなたの作業面、道具、パン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。 常に製品ラベルをお読みください。 メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。 不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 90 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 26 mg |
| ナトリウム | 52 mg |
| 炭水化物 | 5g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |