このタイのシーフードスープは本格的で信じられないほどの味があります。シーモスとレモングラス、ココナッツミルク、ライムが大好きです。 このスープは身体だけでなく精神も和らげ、盛り上げます。 タイでは、トムヤムタレーは健康上のメリットとして知られています。あなたが病気になっているときには、タイのチキンヌードルスープに相当します。 それはまた、一度あなたが材料を持っていることは非常に簡単です。
これらの成分を見つけるのに何か問題があれば、それをやめないでください。レシピの終わりに推奨置換を試してみてください。 寒い秋や冬の日にこのスープを作ると、すぐに内側から暖かく暖かく感じられます。
あなたが必要とするもの
- チキンストック6カップ
- 1ストーク
- （または2〜1/2〜3 Tbspの冷凍または瓶詰めのレモングラス、または代替リストを参照）
- 2カフェールライム葉
- 4クローブニンニク（細かい）
- 1 tsp。 ガランガル（またはショウガ、ガレート）
- 1〜2個の赤い唐辛子（または1〜2個のタイの唐辛子）
- いくつかの新鮮なキノコ（薄くスライス、オプション）
- 12種の生のエビ（殻をしたもの）
- あなたが選んだ他のシーフード：
- 新鮮なムール貝 、ホタテ、カニ、スライスフィッシュフィレ（それぞれ1杯まで）
- 1中型トマト（薄切りにカット）
- 一握りの赤ちゃん
- ボクチョイ （オプション）
- 1/2缶（14オンス）厚のココナッツミルク（ "ライト"ではなく）
- 大さじ2杯。
- 魚のソース （あなたが魚のソースのにおいが気に入らなければ、代替リストを見てください）
- 1 Tbsp。 醤油
- 1石灰のジュース
- 1 tsp。 シュガー
- 1/4カップの新鮮なコリアンダー（シラントロ）の葉（大まかにチョップ）
それを作る方法
- レモングラスとライムの葉を深めのスープポットに入れて中火にしてください。 新鮮なレモングラスを使用している場合は、余分な味のために上部の茎の部分を追加します。 沸騰させる。
- ニンニク、ガランガルまたはジンジャー、チリ、キノコを加えます（使用する場合）。 熱を培地に減らし、2〜3分、またはきのこが柔らかくなるまで煮る。
- エビ、使用している他のシーフード、トマト、ベビーチョイ（もしあれば）を加えてください。 中火で3〜4分、またはエビがピンク色に変わり、ふっくらとしたムール貝が開くまで煮ます。 ホタテ、カニ、魚はすべてがしっかりしていて、半透明ではありません。
- 熱を中低に下げ、ココナッツミルク、魚のソース、醤油、ライムジュース、砂糖を加えてください。 熱くなるまで（この時点で沸騰しないでください）、結合して穏やかに煮るようによく混ぜます。 塩の代わりに魚のソース（約1大さじ）を追加するか、必要に応じてチリを追加して、塩とスパイスのスープを試食します。 あまりにも酸っぱい場合は、砂糖を追加してください。 あまりにもあなたの味のためにスパイシーな場合、またはそれをよりクリーム色にしたい場合は、より多くのココナッツミルクを追加します。 あまりにも塩辛い場合は、ライムジュースのもう一つの圧搾を加えてください。
- 新鮮なコリアンダーを振りかけてボウルに入れてください。 余分な味を味わうために、店頭購入か自家製の タイのチリソース、ナム・プリック・パオを追加することもできます。
働く代理
- あなたがレモングラスを見つけることができない場合：3スライス新鮮なレモン（スープに沸騰）
- カフル石灰の代わりに： 1/2 tsp。 ライムの皮
- チリの場合：1 / 2~3 / 4のtsp。 カイエンペッパーまたは乾燥粉砕した唐辛子（ チリフレーク ）
- 魚の香りが気に入らなければ、1/2 tsp。 濃い醤油+大さじ1。 定期醤油
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 402 |
| 総脂質 | 25g |
| 飽和脂肪 | 21g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 18 mg |
| ナトリウム | 1,760 mg |
| 炭水化物 | 36g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 17 g |