ハムと調味料を入れたおいしいスープレシピ。
このエンドウ豆のスープは、ストーブトップで調理されますが、いくつかの変更を加えて、スロークッカーで調理することができます。 スロークッカーの手順については、レシピの下のヒントを参照してください。
滑らかなエンドウ豆スープが好きな場合は、ダイスしたハムを確保し、 スープの全部または一部をバッチでブレンドします*。 ハムと熱を加える。
少し細かく切り刻んだハムや砕けたベーコンでこのスープを一掃してください。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの乾燥グリーンスプリットピース
- 2クォートの水または低または無ナトリウムの野菜またはチキンブロス
- 1肉のハムの骨
- タマネギ1杯
- 大型乾燥ベイリーフ1枚
- ガーリックパウダー1/4小さじ
- 乾燥したマヨラマの1/4小さじ、砕いた
- 1/4ティースプーン乾燥タイム、粉砕
- ダッシュペッパー
- セロリ1カップ
- ニンジン1カップ
- 1/2ティースプーン塩、または味に
- 砕けたベーコンまたは細かく
- ガーニッシュ用のハマメ、オプション
それを作る方法
1.大きな鍋またはオランダのオーブンで、乾燥したエンドウ豆を2クォートの水で覆う。 エンドウ豆を沸騰させてください。 穏やかに2分間沸騰させる。 1時間浸しておく。
2.玉ねぎ、ニンニクパウダー、マヨラム、タイム、コショウとともに、ハムの骨をエンドウ豆に加えます。 スープを沸騰させてください。 カバーし、熱を減らし、時々かき混ぜながら2時間煮る。
3.ハムの骨から肉を取り除く。 必要に応じて、細かく切り刻んだハムをガーニッシュのために用意しておきます。
肉をダイスし、セロリとニンジンを入れたエンドウ豆のスープに戻します。
4.時々かき混ぜながらゆっくりと45分間煮る。
5.必要に応じて味と塩を加えます。 ベイリーフを取り外します。
必要に応じて、予約された細かくハムを切ったり、ベーコンを砕いたりして一番上のサービング。
*高温の液体からの蒸気はミキサーで爆発する可能性があるので、ホットスープや他の液体を混ぜるときは注意してください。 ブレンダーを半分以上満たしてはいけません。 ミキサーの蓋の中央にあるカップを緩めます。 折りたたんだキッチンタオルを蓋の上に置き、処理中はしっかりと固定します。
ヒント
ゆっくりクッカー - 浸漬時間を省き、スプリットエンドウをすすぎ、液体（水またはブロス）を1クォートに減らします。 ゆっくりとした炊飯器で食塩とガーニッシュ以外の成分を混ぜる。 6時間から8時間の間、またはエンドウ豆が柔らかくなるまで、カバーして低温で調理する。 または、約4〜5時間高いところで調理する。 高値で料理する場合は、液体を追加する必要があります。
ハムの骨とチョップから肉を取り出します。 刻んだ肉をスープに戻す。 必要に応じて味と塩分を味わってください。 いくつか予約されたハムや調理された砕けたベーコンでサービングを飾る。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 75 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 2 mg |
| ナトリウム | 450 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 5g |