柔らかくて美味しい短い肋骨は、アップルサイダーとハーブ、ニンジン、刻んだ野菜を入れたオーブンで煮込みます。
牛肉の短い肋骨をオーブンでゆっくりと煮込み、野菜を豚肉に加えます。 これは、マッシュポテトまたはゆでたジャガイモで素晴らしい食事を作ります。 ニンジンと一緒にジャガイモをブロスに加えたり、切ったルタバガを加えたりする。
あなたが必要とするもの
- 3〜4ポンドの短い肋骨（3インチの駒でカット）
- 2または3ダッシュコーシャー塩
- 2または3ダッシュのコショウ（新鮮な地面）
- 1/2カップ汎用粉
- 植物油2大さじ
- 2カップリンゴサイダー（または無糖リンゴジュース）
- 1 1/2カップビーフスープ
- ティースプーン1杯ローズマリー（乾燥葉）
- 1/2ティースプーンタイム（乾燥）
- 大根1個（粗く切ったもの）
- 1クローブニンニク（細かい）
- ミディアムオニオン1枚（スライス）
- 1カップの赤ちゃんのニンジン
- 1カップスライスセロリ
- ガーニッシュ：パセリ
それを作る方法
- 熱オーブンから300°F
- 塩とコショウで肋骨を振りかける。 小麦粉を投げつける。
- ローストパンまたは大きなオーブンに安全なフライパンやオランダオーブンで中火でオイルを加熱する。 1層に短い牛肉を加えなさい。 クックは、すべての面がよく茶色になるまで頻繁に回転します。 リンゴのサイダー、牛のスープ、ハーブ、刻んだタマネギ、ニンニクを加えてください。 沸騰させる。
- パンを覆い、短いリブのために3 1/2時間焼く。 鍋から短い肋骨を取り出し、大きな鍋またはオランダのオーブンに入れてください。 余分な脂肪を飛ばす。 沸騰させ、蓋をはずし、熱を媒体に還元し、5分間調理してわずかに減少させる。
- 残りのタマネギ、セロリ、ニンジンをブロスに加えます。 中火で約20分間カバーするか、または野菜が柔らかくなるまで調理する。
- 短い肋骨をブロスに戻し、熱を通します。
- 奉仕するためにパセリで飾る。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1647年 |
| 総脂質 | 115 g |
| 飽和脂肪 | 47g |
| 不飽和脂肪 | 56g |
| コレステロール | 353 mg |
| ナトリウム | 1,014 mg |
| 炭水化物 | 51g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 101 g |