Zigeunersauce、またはジプシーソース - 伝統的なレストラン、または "Gaststaette"の別のドイツの "ファーストフード"アイテムです。 Zigeunersauceは明るい色のピーマン、地面ハンガリーのパプリカ 、トマトペーストで作られています。 それは非常においしいですが、どの種類のパプリカを使用しているかを見てください。そうしないと熱を上げすぎて食べるのが難しくなります。 それは一般的にはシュニッツェルの上で提供されます。
あなたが必要とするもの
- 1大さじ油
- ミディアムオニオン1個（スライス、約1カップ）
- 3カップのピーマン（赤、オレンジまたは
- 黄色 、スライス）
- 2クローブのニンニク（プレス）
- 小麦粉（または玄米粉）1 1/2大さじ
- 2ティースプーン
- パプリカ （甘いハンガリー語、地面）
- 1-2杯のパプリカ（ホットハンガリー、地面）
- トマトペースト2大さじ
- 1缶/ 14オンスのブイヨン（鶏肉、または自家製の1 1/2カップ）
- 2杯のレモン（ジュース、味の量）
- 2杯の甘味料（蜂蜜、砂糖または
- アガベの蜜柑 、または味に）
- 塩味
それを作る方法
- 油をフライパンで加熱し、タマネギのスライスを数分間炒める。
- ピーマンスライスを加えて、数分長くしてください。
- ニンニクを加え、小麦粉と2種類の粉砕したパプリカを野菜に振りかけ、1〜2分間炊きます。
- トマトペーストを加え、ブレンドするまでかき混ぜる。
- それぞれの添加の後に少しずつ、 鶏のブロスを少しずつ加える。 クックして厚くなるまでかき混ぜる。
- 混合物を約20分間穏やかに煮る。
- 味にレモンジュース 、甘味料、塩、胡椒を味付けして加えてください。
奉仕の提案
この辛くてスパイシーなトマト風のジプシーソースは、ポークカツレツ、ポークチョップ、シュニッツェルをお召し上がりに最適です。 アメリカ人が典型的にドイツ料理と考えるものではないので、ドイツ式ディナーパーティーのために夕食を頼んだら、びっくりします。
本格的なメニューには、ザウアークラウト、春のエンドウ豆のような緑色の野菜、新鮮な蒸した緑色の豆、ドイツ風の心のこもった白いパンがあります。
より折衷的なメニューが必要な場合は、ニンニクとベーコンのマッシュポテトまたは白米に炒めたキノコとタマネギ、蒸したブロッコリー、またはタマネギとトマトのグリーンサラダ、フレンチまたはサワードーンのパンを添えてお召し上がりください。
あなたはジプシーソースの入り口で赤または白のワインを提供することができます。 選択はあなたの料理の一部である肉に依存します。 それが豚肉なら、グルネッシュやジンファンデルのようなミディアムボディの赤を選んでください。 あなたが牛肉を提供している場合、それらのレッドは動作するか、カベルネ・ソーヴィニヨンのようなフルボディの赤で行くことができます。 肉が鶏の胸肉ならば、シャルドネ、リスリン、ソーヴィニヨンブランなどの乾燥した白ワインを使ってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 225 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 741 mg |
| 炭水化物 | 42g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 8g |