甘いスペイン料理でホリデーシーズンをスパイスアップ
スペインのクリスマスタイムは絶対的な美食の爆発です。 レストランでは、特別な休日のメニューを用意しています。煮込んだ牛の尾や豆のシチューのような快適な食べ物がいっぱいです。 そしてペストリーショップは伝統的なスペインのお菓子を棚に置いています。 スペインのクリスマスクッキーは、アーモンド、蜂蜜、アニス、砂糖、果物でできたシンプルでタイムスリップなお菓子です。 今年のホリデーシーズンには、これらのレシピのいくつかのバッチを特別なお菓子のためにバークアップしてください。 あなたの食生活や炭水化物をバックバーナーにちょうど載せる準備をしてください。 これらのおいしい小豆は価値がある。
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Mantecados:スペインのクラムクッキーラードのスペイン語はマンティカですから 、この伝統的なレシピではたくさんのことが必要だと想像することができます。 実際、 mantecadosはとても柔らかくてクリーム色です。文字通り口の中で溶けます。 彼らは繊細なアニスの味で軽く、言葉は正義をしません。 スペインでは、これらの小さくて豊かで腐ったクッキーは明るい色の包みに包まれています。 Mantecadosはスペインのクリスマスと同義です。
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Polovorones:アーモンドのクッキーPolvoronesは、バッターを混ぜるために現代のミキサーを使用することを除いて、何世紀にも変わらない、非常に伝統的なスペインのお菓子です。 これらのフレークで柔らかいクッキーは、小麦粉、ショートニング、粉末糖、シナモンで作られています。 生地は冷蔵され、次にロールアウトされ、切断され、焼かれる。 粉々ではない鮮明なバージョンでは、このpolvoronesのレシピを試してみてください。
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Rosquillas de Vino:ワインリングクッキー彼らはドーナツのように見えますが、ワインを使ったこのアニス風味のリングは軽くて美味しい クッキー です。 スペイン人はアニス・リキュールを添えて食べるが、朝食やティータイムにはお茶やコーヒーを一緒に飲んでもおいしい。
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Pestinos:Anise FrittersPestinosは、スペイン南部のアンダルシア出身のフレークで繊細なスペインのクリスマスクッキーです。 彼らは作るのがとても簡単です、そして、食材はおそらくあなたの食料貯蔵室の中におそらくあります。 小麦粉、 アニス種子 、香辛料、 白ワイン 、オイルが必要です。 成分を一緒に混ぜ合わせて、生地を巻いて切り、炒める。 揚げたら、クッキーを暖かい蜂蜜に浸してお楽しみください。
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Alfajores de Medina Sidoniaメディナ・シドニア( Lfajores de Medina Sidonia)と呼ばれるこれらの小さな円筒は、シロップと粉末糖で覆われています。 これらの甘いおやつはスペイン南部で生まれました。 レシピは若干異なりますが、最も伝統的なバージョンは、アーモンドとヘーゼルナッツ、アニスとゴマ、シナモン、クローブをすべて温かい蜂蜜と一緒にしたものです。