味噌ラーメンは、味噌汁入りの野菜スープで、様々な野菜やガーニッシュを添えています。 味噌汁はチキンベース、豚肉、野菜から作られ、麺は新鮮であらかじめ作られたチュイカンスタイルの中華麺です。
ラーメンには、タマネギ、卵黄（ 醤油の卵 ）、 魚のケーキ （ かまぼこ ）、炒めた白ゴマ、漬けたタケノコ（ メレンゲ ）、 玉ねぎなどがあります。キクラゲウッドマッシュルーム、ほうれん草などがあります。
あなたが必要とするもの
- ティースプーンキャノーラ油1杯
- 1クローブ
- ニンニク （細かい）
- 生姜小さじ1（新鮮な、細かい）
- 2オンスの地上豚肉
- 5オンスのもやし（すすぎ）
- キャベツ4オンス（チョップ）
- ニンジン2オンス（薄切りにカット）
- 4カップの水（暖かい）
- 2杯のチキンブイヨンパウダー（またはチキンベースの代替品）
- 1杯の砂糖
- 2ティースプーン
- 醤油
- 大さじ4
- 味噌ペースト
- ごま油の1/2小さじ
- 2（5オンス）パッケージの新鮮な中華風のラーメン（または乾燥したラーメン2 3オンスのパッケージ;新鮮なものが乾燥したものよりも好まれますがどちらかが効きます）
- 水2カップ（沸騰麺用）
それを作る方法
- 菜食主義の油を大きな深い鍋に入れ、中火で鍋に入れます。 細かいジンジャー、ニンニク、地面の豚肉をフライパンに加え、中火でポークを作る。
- 野菜を入れたフライパンには、野菜が柔らかくなるまで、ニンジン、豆の芽、キャベツを加え、数分間一緒に炒める。
- 暖かい水をフライパンに注ぎます。 チキンブイヨンパウダーやチキンベース、砂糖、醤油で味付けし、スープを沸かしてください。 熱を下げてスープに味噌を溶かしてください。 ゴマ油を最後に加え、熱を止めます。
- その間、麺を準備してください。 大きなポットで水を沸かす。 麺が沸騰している水に入れ、数分煮込み、麺がなくなるまで、または希望の硬さに達する。 麺をうまく排水し、深いスープ麺の2皿に入れます。
- 味噌汁を豚肉と野菜と一緒に麺の上に注ぐ。
- 上記のリストからオプションのガーニッシュを追加してください。
レシピのヒント
- あなたの地元の日本またはアジア市場のデリセクションから、既製の薄くスライスされたチャーシュポークと挽いた豚肉を置き換えてください。 その他の種類の挽肉も使用できます（例：挽肉鶏肉、七面鳥など）。砕いた鶏肉が好きなら、これも使用できます。
- 味噌ペーストは、白みそを試したり、赤と白の味噌を混ぜた味噌を盛り上げてください。
- 日本人などのアジアの食料品店がない場合は、インスタントラーメンを作るために乾燥した麺に新鮮な麺を入れてみてください。 このレシピに乾燥ヌードルを使用する場合は、乾燥したヌードルで囲まれた調味料スープベースを投げ捨て、代わりにおいしい味噌汁を作ってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 797 |
| 総脂質 | 18 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 25 mg |
| ナトリウム | 3,814 mg |
| 炭水化物 | 129g |
| 食物繊維 | 10g |
| タンパク質 | 33 g |