豊富な、 つまらないポリボロンやアーモンドクッキーは、クリスマスシーズンにスペイン人に人気の美味しいショートブレッドスタイルのクッキーです。 あなたはスーパーマーケットのバルク部分で生アーモンドを見つけることができます - このレシピは約1ポンドのアーモンドを必要とするので、大量に購入するのが最善です。
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あなたが必要とするもの
- 2 1/4カップの野菜の短縮
- 1 1/8カップの砂糖
- 粉砂糖2カップ
- 3カップ
- 生のアーモンド全体
- 3 2/3カップの小麦粉
- 1杯のアーモンドエキス
- 1ティースプーンのシナモン
- 1卵黄（オプション）
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱します。
- フードプロセッサーでアーモンドを粉砕する。
- 大型のミキシングボウルで、粒状化し粉末化した糖に野菜のショートニングを切る。 粉砕アーモンド、アーモンドエキス、シナモンを加えて混ぜる。
- 一度に1杯の小麦粉を混ぜる（混合物は乾燥した、または粉々になっているように見える）。 最後の小麦粉を加えて混ぜ合わせて手作りし、生地の混合物に完全に取り入れることができます。
- 一部のレシピでは、卵黄を入れて水分を加えたり、生地を少し束ねたりすることがありますが、オプションです。 これは、卵黄を加えることを決めた場合、卵黄を加えるためのポイントです。単に卵黄を叩き、それを生地に混ぜるだけです。
- 生地を少なくとも2時間冷蔵する。
- あなたの生地が冷えたら、生地を4つの部分に分けます。 一度に生地の一部を使用して、幅1〜1 1/2インチのロープを転がしたり形成したりします。 ロープをカッティングボードに置き、ロープを少し平らにします。 ロープを斜めにスライスしてダイヤモンド形のクッキーを作る。
- ungreasedクッキーシートで25〜30分間350°Fで焼く。 クッキーシートを5〜10分間冷ます。 繰り返しますが、これらのクッキーは非常に壊れやすいので、少し冷めたら、スパチュラを使用して注意深く取り除きます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1489年 |
| 総脂質 | 117 g |
| 飽和脂肪 | 29g |
| 不飽和脂肪 | 59g |
| コレステロール | 56 mg |
| ナトリウム | 255 mg |
| 炭水化物 | 103g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 18 g |