イビサ島とフォルメンテラ島の島々で生まれたこのチーズケーキはフラオと呼ばれ、Jaume I王の治世の間に作られたと考えられています。これは非常にポピュラーなチーズケーキで、島々を訪れる多くの観光客が帰宅します。
チーズケーキは、アニスとミントの味のユニークな組み合わせです。 アニス種子で味付けされ、アニスリキュールで湿った地殻は、味付けされたパンまたはバネフォームに押し込まれます。 充填は、新鮮なチーズ（またはリコッタとマスカルポン）、卵、細かいミントから作られています。 焼いた後、顆粒状の砂糖を上に上に振りかける。
あなたが必要とするもの
- クラストの場合：
- 1オンス/ 30グラムのグラニュー糖
- 2大さじ/ 25グラムの植物の短縮
- 1つの大きい卵
- オリーブオイル大さじ1
- レモンの半分のゼスト
- 塩小さじ1/8
- 1オンス/ 29ミリリットルのアニスリキュール
- 1 1/2ティースプーンのアニス種子
- 1 2/3カップ - 2カップ/ 200-250グラムの汎用粉
- 塗りつぶしの場合：
- 4つの大きな卵
- 1 1/4カップ/ 250グラムのグラニュー糖
- 1ポンド/ 500グラムスペイン語queso fresco
- 大さじ2
- ミントの葉 （チョップ）
- 6ミントの葉（装飾用）
それを作る方法
- オーブンオーブンで360°（180°）まで加熱します。
- まず、地殻を作る。 砂糖とショートニングを中型ミキシングボウルに入れ、電気ミキサーで叩いてください。 卵を別のボウルに入れてから、砂糖を減らした混合物に加えてよく噛んでください。 油、レモン、塩、リキュールを加えてよく混ぜる。 カップ全体が混ざり込むまで、大きなスプーンで混ぜながら徐々に1カップの粉を加えます。生地が湿ったり枯れたりする場合は、生地が柔らかくなるまで少しずつ粉を加え続けます。
- 生地をボールにして、それを羊皮紙やワックス紙に置きます。 直径が約9 1/2〜10インチになるまで生地を巻き取る。 野菜を短くしてパンにグリースを塗り、パン生地にパンを入れてください。 8 1/2インチ（22 cm）縦溝フレンチタルトパン、または同じサイズのスプリングフォームパンを使用してください。
- 充填物を準備する。 中型ミキシングボウルで卵と砂糖を一緒に食べる。 チーズを加えて滑らかになるまで叩いてください。 ミントを細かく切り刻み、詰め物になる。 （ミントの葉を電動ミキサーで叩かないでください、または塗りつぶしが緑色に変わることがあります）装飾のためにミントの葉全体を外側に置きます。
- 地殻に注ぎ、炉の中央のラックで45-60分間焼く。 チーズは黄金色に変わるはずです。 粒状の砂糖のコーティングで上を振りかける。
- カウンターで冷やし、準備が整うまで冷やしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 505 |
| 総脂質 | 27g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 267 mg |
| ナトリウム | 663 mg |
| 炭水化物 | 47g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 21g |