スペイン語のturronはスペインのクリスマスと同義語であり、最も人気のあるクリスマスキャンディーです。 2つの伝統的なタイプは、単純にハード（ duro ）またはソフト（ blando ）と呼ばれ、Jijona、アリカンテで作成されます。 2つの元のturronは多くの卵白を使います。 このturronは、残った卵黄を使うために作られました。 だから、余分な卵黄があるときに準備する素晴らしいレシピです。
あなたが必要とするもの
- 10オンス（300グラム）のアーモンド（地面）
- 4つの卵黄
- シナモン1/2ティースプーン（地面）
- 1/2レモン（すりおろした皮）
- 6オンス（175グラム）の砂糖（粒状）
それを作る方法
- 卵を分けてください 。
- 卵黄、粉砕アーモンド、レモンピール、シナモンを大型ミキシングボウルに入れます。 よく混ぜます。
- シンプルなシロップを水と粒状の砂糖で作る：水と砂糖を中鍋に入れ、212°F（100°C）で撹拌しながら沸騰させます。 水が蒸発するにつれて、液体は濃くなり密度が高くなります。
- 残りの成分を合わせる。 シロップを他の成分と共にミキシングボウルに注ぎ、均一で粘着性のある生地が形成されるまで撹拌する。 生地を手で練って成分を完全に混ぜる必要があるかもしれません。
- 生地を長方形の金型（約3.5×8インチ）に押し込み、プラスチックラップでしっかりと密封する。 体重を上に置きます。 パントリーのスープや野菜の缶はうまく機能します。 12-24時間冷蔵してください。
- モロンからターローンを取り出し、プレートに回します。
- まず、金型の端にナイフをかけて、プレートを上に置きます。 プレートをしっかりと所定の位置に保持し、モールドとプレートをはじく。 Turronはプレートに落ちるはずです。
- 焼けた砂糖の皮を作る。 粒状の砂糖を大さじ一杯に振りかける。 その後、焼きたての砂糖の皮を作り、 料理のトーチを使って砂糖を結晶化させます。
- 七面鳥を約1/4インチ（6ミリメートル）の厚さに切断します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 333 |
| 総脂質 | 21g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 104 mg |
| ナトリウム | 43 mg |
| 炭水化物 | 29g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 11g |