WontonスープやHot and Sour Soupなどの人気のあるスープを、これらの6つのトップレシピで家庭で作る方法を学びます。
ホット＆サワースープ
他の四川料理とは異なり、この古典的なスープは白コショウから熱を得る。 ホットとサワーのスープには多くの種類があり、その大部分には木の耳、豆腐、ニンジン、豚肉が含まれています。 この人気のスープのこのバージョンは、中国/アジア市場で入手可能な赤米酢を使用しています。
私は個人的にこのスープに黒酢を使用するのが好きです。 あなたのホットと酸っぱいスープがとても酸っぱいのが好きなら、最後に酢を加えて、より少ない時間で調理してください。
ワンタンスープ
人気のある中華料理のお店で、「ワントン」という名前は雲を飲み込むことを意味し、この人気のスープに浮かぶウォントンは雲に似ていると考えられています。 詳細は、「 Authentic Chinese Fried Wonton Recipe 」の記事や、Wontonsの歴史をご覧ください。
この記事「 中国Wonton Wrapper Recipes 」でwontonラッパーを作る方法を見つけることができます。
卵スープ
ここでは、多くの中華レストランとテイクアウトメニューで見つかる別の料理があります。 これは、味付けしたスープに流し込まれた殴られた卵を含んでいます。 基本的なレシピは簡単です。 追加できる成分についていくつか提案しました。
クリームコーンスープ（カニ肉入り）
伝統的に、この暖かい広東のスープは、肉やシーフードを細かく刻み、卵白、液体、コーンスターチと混合することによって、「チキンベルベット」と同じ方法で準備されています。
このクリームコーンスープのレシピははるかに簡単です - コーンスターチと水の混合物は増粘剤として使用され、卵白はエッグドロップスープのようにサービングする前にホットブロスに流されます。
あなたがカニ肉のファンでなければ、ハムやチキンに置き換えることができます。
冬メロンスープ
この人気のある料理は、中国/アジア市場で入手可能な冬メロンのマイルドな甘味を特徴としています。
通常、東、中国、台湾の家庭では、豚骨と豚肉のスープでこのスープを作る。 しかし、チキンスープも使用できます。
西湖ビーフスープ
味付けしたスープで挽いた牛肉を炒め、最後には玉ねぎを巻き、緑のタマネギまたはコリアンダーで炒める。
クレソンスープ
クレソンを作る方法はいろいろありますが、いくつかのレシピには少量のマリネの牛肉や豚肉を加え、客家版にはエビボールを追加する方法があります。 私の個人的な好み、そして私が若い頃私の祖母が私のために非常に頻繁に調理したバージョンは、豚骨のスープが入ったクレソンでした。 チキンスープでクレソンを作ることもできます。 彼らはおいしいと良いカルシウム源です。
マスタードグリーンチキンスープ
マスタードグリーンチキンスープは伝統的な台湾の新年料理の一つです。 マスタードグリーンからの長い茎は長寿を表し、それは単に中国の新年のための素晴らしい料理です。
マスタード・グリーンの野菜は、「Brassica Juncea」とも呼ばれます。 それは、中国人だけでなく、食糧にも使用するだけでなく、インディアンも、マスタード植物の一種です。 それは、一種のワサビ - マスタード風味を持つ非常にユニークな味を持っています。 マスタード・グリーンについて言及する価値のある別のものは、その健康上の利点です。
マスタードグリーンには、ビタミンK、C、Aの高濃度と葉酸の良い供給源が含まれています。 マスタードグリーンはまた、抗酸化物質とフラボノイドの豊富な供給源を提供し、これは、身体が前立腺、乳房、大腸および卵巣の癌を予防するのを助けることができる。
上記のリストは決定的なものではありませんが、これは最も人気のある中国のスープレシピです。 あなたがインターネットを通ってトロールするなら、様々なスープレシピを見つけることができますが、ここのレシピは個人的な好みと西洋料理/テイクアウトお気に入りの組み合わせです。
リヴ・ワン編集者