卵のドロップスープは本当にシンプルな鶏のスープのスープであり、中国の快適食品と考えられています。 エッグドロップスープ（卵フラワースープとも呼ばれます）は、中国人のケーキとして知られています。
その最も単純な形態では、必要な唯一の成分は肉汁そのもの、卵、春玉ねぎ（玉ねぎまたはスカリー）ですが、下記のバリエーションの1つに従って余分な食材を加えることができます。
いくつかの人々は、卵のスープのためのスープが穏やかなので、卵の味が本当に際立つことができるように好きです。 しかし、鶏肉や野菜のストックは卵ドロップスープを調理するために使用することができますので、それは卵のドロップスープの味をはるかに良くなります。
多くのレストランでは、コーンフラワー/トウモロコシデンプンやジャガイモデンプンを使用して濃厚な卵のドロップスープを提供しています。 ジャガイモデンプンを使用すると、よりスッキリしたスープが得られますが、トウモロコシ粉/コーンスターチは曇って見えますが、まだ美味しいスープです。
あなたが病気の人のためにこの簡単な卵のドロップスープのレシピを準備している場合は、いくつかの新鮮な生姜を追加してみてください。 その多くのメリットの中で、ジンジャーは風邪やインフルエンザの治療薬と考えられています。
あなたが必要とするもの
- ベーシックエッグドロップスープの場合：
- 4カップのチキンスープまたはストック
- 軽く殴られた2枚の大きな卵
- 1〜2個のタマネギ、細かく刻んだ
- 白胡椒1/4小さじ
- 塩味
- 少数の滴
- ごま油 （オプション）
- トマト卵ドロップスープの場合 ：
- 植物油1大さじ
- 1春玉ねぎ、スライス
- 中型トマト2本、粗く切った
- 4カップのチキンスープまたはストック
- 軽く殴られた2枚の大きな卵
- キャスター（極細）1/4杯の砂糖
- 塩味
- 細かい春のタマネギ（オプション）
- ごま油（オプション）
- 海藻（Zicai紫菜）エッグドロップスープ用：
- 4カップのチキンスープまたはストック
- 1枚のチカイ （食用乾燥海草）、小さな片に引き裂かれたもの
- 1スライスショウガ、細かく刻んだ
- 軽く殴られた2枚の大きな卵
- 1春タマネギ、細かく刻んだ
- 塩味
- 白いコショウの味
- ごま油（オプション）
それを作る方法
ベーシックエッグドロップスープを作る方法
- 鍋や鍋に入れて、4カップのチキンスープまたはストックを沸騰させます。
- 非常にゆっくりと、軽く殴られた卵を安定した流れで注ぐ。 細断をするには、卵を時計回りに1分間急速に振る。 薄い流れやリボンを作るには、卵が形成されるまで卵を時計回りに静かに攪拌します。
- 白い胡椒、塩、ごま油で味付けしてください。
- 春の玉ねぎを添えて奉仕する。
トマト卵ドロップスープのバリエーションを作る方法
- オイルを鍋や鍋に入れて、玉ねぎの香りが出てくるまで炒める。
- チョップトマトを加えて30秒間炒める 。
- 鍋にチキンスープまたは鶏肉を加えて沸騰させます。 卵を加える前に1〜2分間沸騰させてください。
- 卵をスープに加えた後、再び沸騰させて、砂糖と塩で味付けしてください。
- 調味料には春のタマネギやごま油の霧吹きでこのスープを飾る。
海藻（zicai紫菜）エッグドロップスープのバリエーションを作る方法
- チキンとジンジャーと一緒に鍋または鍋にチキンスープまたはストックを加えます。 それは沸騰するようにしましょう。
- ゆっくりと卵を注ぎ、薄いリボンを形成するまで時計回りに振り、再び沸騰させます。
- 塩と白い胡椒でスープを味わってください。
- 玉ねぎの細かい玉ねぎとごま油の霧雨を添えて。
エッグドロップスープを噛む方法
- 小さなボウルまたは計量カップで、滑らかになるまでコーンフラワー/トウモロコシデンプンまたはジャガイモデンプンを水1/2カップで1〜2杯ずつ混ぜます。
- 卵を加える前にゆっくりとペーストをチキンストックに入れてください。 残りの指示に従ってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 858 |
| 総脂質 | 76g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 31 g |
| コレステロール | 678 mg |
| ナトリウム | 2,642 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 32g |