フライドチキンは、フィンランド料理とメインコースの料理の両方として食べられる、タイの一般的な通りの食べ物です。 タイ風フライドチキンは肉厚が厚く美味しい西洋風フライドチキンとは異なり、鶏肉の真ん中に届くフレーバーで鮮明なコーティングが施されています。 それはトリック、 タイのハーブとスパイスの素晴らしい調合を行う特別なマリネペーストです。 パーティーの指の食べ物 として、またはいつでも特別な食事に夕食を作ってみたいときには、タイの甘いチリソースと一緒にディッピングするだけです
あなたが必要とするもの
- 8〜9個のチキン、ドラムスティック、羽、またはその他の小片（小片は最速で調理する）
- 揚げる油2〜3カップ
- 1/2カップチョップ
- 新鮮なコリアンダー 、葉、および茎
- 6〜7個のクローブニンニク
- 1つの新鮮な唐辛子または3/4の小さじ1つの乾燥した砕いた唐辛子
- 黒胡椒1/2杯
- 1/2ティースプーン地面コリアンダー
- 1/4ティースプーンの粉砕クミン
- 1/2ティースプーン全体のクミン種子
- オイスターソース大さじ2杯
- 魚のソース3大さじ
- ティースプーンの1/2
- エビペースト （アジアの食品店で入手可能）
- 1/2ティースプーンの砂糖
- 3/4カップ米粉（ほとんどのスーパーマーケットで利用可能）
- トウモロコシの1/2カップ
- 乾燥した砕いた唐辛子の1/2茶さじ
- 塩小さじ1/4
- 1/4ティースプーン
- 5 - スパイスパウダー （オプション）
それを作る方法
- すべてのスパイスペースト/マリネ素材（コリアンダー、ニンニク、3/4大さじ唐辛子、コショウ、コリアンダー、地面のクミン、クミンの種、牡蠣のソース、魚のソース、エビのペースト、砂糖）を一緒にミニチョッパーやフードプロセッサー（または乳棒＆モルタルを使用する）。 ブリッツ（またはポンド）で風味豊かなタイのスパイスペースト/マリネを作ります。
- チリの袋をボウルやジップロックバッグに入れてください。 マリネを加えて塗りつぶす。 鶏は少なくとも30分または24時間までマリネを保つことができます。
- 大規模な混合ボウルに小麦粉の混合物の成分を混ぜ合わせてよく混ぜ合わせる。
- できるだけ多くのハーブとスパイスペーストをチキンに残し、小麦粉の混合物にチキンを敷き詰めて、ストーブの隣のプレートにセットします。
- 大型のフライパンや鍋に油を注ぎ、中程度の高温にしてください。 オイルの深さが少なくとも1インチになるようにします。
- オイルが20〜30秒で金色の茶色にパンの立方体を揚げるのに十分に熱いとき、それは使用する準備ができています。 温かい油の中に小麦粉でコーティングした鶏を静かに置きます。 チキンを回転させる前に少なくとも5分間炒めるようにしましょう。 あなたが揚げるときに熱を少し減らすか、またはオイルが過熱して飛散する可能性があります。
- 厚みに応じて鶏を10〜20分炒めます。 均一に暗い黄金色の茶色になったら、油から取り出してペーパータオルで排水する。 ディップのためのタイの甘い唐辛子ソースでお召し上がりください。店頭で買ったものや自家製のタイの甘い唐辛子ソースです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 2635 |
| 総脂質 | 141 g |
| 飽和脂肪 | 39g |
| 不飽和脂肪 | 56g |
| コレステロール | 851 mg |
| ナトリウム | 2,158 mg |
| 炭水化物 | 54g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 270 g |