Bitter Gourdは私の最も好きな野菜でなければなりません。 これを念頭に置いて、私はそれが「あなたにとって良い」食べ物の一つであることを認めなければなりません！ インドでは、カレラ（苦いひょうたん/メロン）は、血糖値を下げる性質があると考えられているため、糖尿病患者に処方されることがよくあります。 それはまた、優れた血液清浄器であると考えられており、しばしばにきびのような問題を治療するためにも使用されます。
このレシピでは、カレラ（ 苦いひょうたん/メロン）には辛い詰め物が詰まっています！ 一番良いところ？ カレラの苦味は、「特別扱い」で多かれ少なかれ取り除かれます！
あなたが必要とするもの
- 4つの中カレル（
- 苦いメロン ）
- 植物油1/2カップ
- フェンネル種子1大さじ
- 3つの大きなタマネギ（細かく細かく）
- ガーリックペースト1大さじ
- 3つの大きなトマト（非常に細かく刻んだ）
- トマトソース大さじ1杯
- ティースプーンの1/2
- ターメリック粉
- オプション：1/2ティースプーン赤い唐辛子粉
- 1ティースプーンのコリアンダーパウダー
- 1ティースプーンのクミン粉
- 塩と味
それを作る方法
- カレルを洗う。 トップとテールをカットします。 2つの半分が分かれないように、長さ方向に1/2 "を残すように縦に細断してください。慎重に、スプーンを使って髄をすくい取ってください。
- 深い船に4カップの水を入れ、塩1杯をそれに加えてください。 塩を溶解するために混合する。 カラリアスをこの塩水に入れて沸騰させる。 水が沸騰すると、カレラの皮が柔らかくなるまで煮ると煮る 。 水から取り出し、よく水気を切って冷ますためにプレートの上に置いてください。
- 別の鍋で、2〜3杯の食用油を加熱する。 オイルにサウナ/ フェンネルの種子を加えて、ばらつきが止まるまで炒める。 今、タマネギを加えて柔らかくなるまで炒める。 ニンニクを加えて2分間炒める。 今トマトを加えて、パルピーまで調理する。
- トマトソース、ターメリック、赤唐辛子、コリアンダー、クミンパウダー、塩を加えて味付けします。 よく混ぜます。 焼くのを防ぐために8〜10分間炒め、しばしばかき混ぜる。 火を消し、混合物を完全に冷却させる。
- この混合物を予め調理したカレラで満たす。 紐でつなぎ（詰まりを防ぐため）、別に保管してください。
- 中火で鍋に3〜4杯分の油を熱します。 karelasをオイルに加えて、甘くなるまで炒める。 今度は反対側で同じ方法で向きを変えて炒める。 必要に応じて食用油を追加してください。 スロット付きスプーンで取り出し、ペーパータオルで保管してください。
あなたが選んだ米とダールでお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 392 |
| 総脂質 | 28g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 20g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 139 mg |
| 炭水化物 | 36g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 3g |