あなたが魚のファンなら、このタイココナッツフィッシュが大好きです。 ココナッツ、チリ、ライムのトロピカルでエキゾチックな香りが特徴です。 この料理は準備のための余分な時間が必要ですが、実際の料理は非常に速くて簡単です。 バサ、ティラピア、スナッパー、タラ、ソールなどのあらゆる種類の白身魚フィレやステーキを使用することができます（海に優しいのはバサとティラピアです）。 この料理の主な特長はトッピングで、 本物のタイ料理です。 タイジャスミンライスと冷たい白ワインを組み合わせて、おいしいグルメ料理をお届けします。
あなたが必要とするもの
- 2〜3匹の白身フィレの魚（
- ハリバット 、
- スナッパー 、
- タラ 、
- ティラピア ）
- 植物性油2〜3杯
- ガーニッシュ：コリアンダー（または新鮮なバジル）
- ガーニッシュ：ライムウェッジ
- 大さじ6
- ココナツミルク
- 1 1/2大さじ
- 魚醤
- チキン1/2小さじチョップ（乾燥粉砕）
- ティースプーンコリアンダー1/4（地面）
- 1/2カップココナッツ（ドライシュレッダー、無糖）
- 1つの新鮮な唐辛子（赤い新鮮な、細かく刻まれた、または1/2の茶さじは乾燥した粉砕された唐辛子は味に調整するか軽い魚のために省略する）
- 1ニンニクのクローブ（細かい）
- 1春玉ねぎ（細かく刻んだもの）
- 茶さじ1杯
- ガランガル （またはショウガ、ガレート）
- 1ティースプーンのライムゼスト（すりおろしたもの）
- 1/4ティースプーンの砂糖
- ライムジュース1大さじ
- 1杯の魚のソース
それを作る方法
- 平らな料理に魚を置きます。 マリネの成分を一緒に炒め、魚の上に注ぐ。 マリネのフィレを数回回し、冷蔵庫に入れておいて、他の食材を準備しながらマリネをかけます。
- 乾燥したフライパンに中くらいの熱をかけて砕いたココナッツを置きます。 ココナッツが光ってゴールデンブラウンに変わるまで時折炒める。 ココナッツの3/4を小さなミキシングボウルに入れる。 後で奉仕するために残りのココナッツを別のボウルに置きます。
- 新鮮な赤い唐辛子、ニンニク、春のタマネギ、ショウガ、ライムゼスト、砂糖、ライムジュース、トーストココナッツのボウルに魚のソースを追加します。 穏やかに投げつけてすべてを混ぜる。 塩分と香辛料の味をテストし、塩味が十分でない場合は魚のソースを追加し、 辛い場合はチリを追加します。 脇に置いてください。
- 中火で鍋や大きなフライパンを加熱する。 油を加えて渦巻きをつけ、ゆっくりと鍋に入れます。 魚が旋回または移動する前に少なくとも1分間炒めるようにしてください。 厚さに応じて、側面あたり1〜3分炒める。 魚は肉体がしっかりして不透明になり、フレークが簡単になると終わります。
- 個別のプレートに揚げたフィレを置きます。 ココナッツ - チリ - ライム混合物の層を上にして、次に予約されたトーストココナッツの別の層を加えます。 新鮮なコリアンダーやバジルを振りかけ、ライムウェッジで飾る（食べる前に絞ってください）。 お米でお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 391 |
| 総脂質 | 24 g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 50 mg |
| ナトリウム | 1,354 mg |
| 炭水化物 | 23 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 24 g |