ニューヨークの美味しさの定番であるマンハッタンの西側にグルメマーケットがあります。 日曜日の朝、ベーグルとロックスの寺院、グルメコーヒー、焼きたてのもの、新鮮なペストリー、そしてあなたが冷蔵庫をストックしたいと思うことができるすべての調理済みのものを提供しています。 彼らは、間違いなく、どこでも最高級のルーゲルラッツクッキーの一つを作っています。
私が知っている誰かが、そのクッキーを大好きです。 そして私は彼が好き。 かつては頻繁に週末を過ごした店舗はもはや便利ではありません。 彼らがそのクッキーを発送している間、あまりにも多くの新鮮さは輸送中に失われます。 幸いにも、私は焼く方法を知っており、私はかなり良いインターネットの恋人でもあります。 ほとんどのrugelachのレシピは生地にクリームチーズを使っていますが、愛するクッキーのような味はありません。 しかし、私の熟練技能は、所望のルーゲラッハがサワークリームを代わりに焼くことを発見した。
そして私はレシピを釘付けましたか？ クッキーを愛している私が愛している人は、私が間違いなく言った。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- クッキーの場合：
- 1卵黄
- 1/4カップの砂糖
- 2つのスティック（16大さじ）無塩バター
- 3/4カップサワークリーム
- 1小さじバニラ
- すべての目的の粉2カップ
- 1ティースプーン塩
- 塗りつぶしの場合：
- 1 1/2カップ半甘いチョコレートチップ
- 1/4カップの砂糖
- 1/4ティースプーン
- シナモン
- 1/4ティースプーン粉砕ジンジャー
- ティースプーン1/4
- ナツメグ
- ティースプーン1/4
- カルダモン
- トッピングの場合：
- 砂糖大さじ4分の1杯の砂糖を混ぜた大さじ2杯の砂糖
それを作る方法
オーブンを350度に予熱する。
手またはスタンドミキサーを使用して、色が薄くなるまで卵黄と砂糖を一緒にクリームします。 バター、サワークリーム、バニラを打つ。 混合物が濃厚な生地を形成するまで、塩およびすべての目的の粉を混合する。 2つに切り、プラスチックで包み、少なくとも15分間冷蔵する。
よく溶けた表面に、各生地片を約12インチの丸みに巻いてください。
両方のラウンドにチョコレートチップを均等に振りかける。
小さなボウルには、砂糖、シナモン、地上ショウガ、地上のナツメグ、地上のカルダモンを混ぜる。 両方の生地に均等に混合物を振りかける。
ナイフまたはピザカッターを使用して、各生地を8つの部分に分けます。 幅の広い端から始めて、各部分を中心に向けて回転させ、三日月の形にし、羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートの上に置きます。
シナモン砂糖を均一に振りかけるとチョコレートが溶け、生地が明るい金色の茶色になるまで12-15分間焼きます。
生地をラウンドではなく長方形にロールアウトし、丸太にロールしてナイフで切ることもできます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 934 |
| 総脂質 | 74g |
| 飽和脂肪 | 43g |
| 不飽和脂肪 | 22g |
| コレステロール | 201 mg |
| ナトリウム | 400 mg |
| 炭水化物 | 61g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 9g |