エビのチップまたは "クリスプ"

01/06

生まれつきエビクリスプの箱を手に入れよう。

生のエビのチップ（「 エビのクラッカー 」とも呼ばれる）は安価に購入できます。 彼らはカラフルな箱に入っており、ほとんどのアジア/中国/ベトナムの食品店で見つけることができます。

プレーン（これらは本レシピで使用されているもののように自然に白い）、または色付きチップ（これらは色の組み合わせが白、ピンク、黄、青など）を選択します。

02の06

フライパンまたは鍋に一部の調理油を注ぐ。

エビのチップは、2つの方法で作ることができます：揚げ物または電子レンジ。 チップをマイクロ波にするには：単にチップが "盛り上がる"まで、チップの一部をプレートとマイクロ波の上に20〜30秒間置くだけです。 これはフライよりも速く簡単な方法ですが、チップのすべてが正しく調理されるわけではありません。 ポップコーンと同じように、私は個人的に伝統的な揚げた方法（余分なカロリーにもかかわらず）を好む。

チップをフライするには：鍋や小さなフライパンの底に約3 / 4~1カップ（約1/2インチから1インチの深さ）の食用油を注ぎます。 キャノーラ油はよく働きますが、高温の油もあります。 禁煙ポイント（ここでは、私はグレープシードオイルを使用しています）。

03/06

オイルを加熱する。

wok / panを中程度の高温に置く。 油は、鍋の底を横切って動くヘビ状の「ライン」を形成し始めると準備ができている。

油が十分に熱くなっているかどうかわからない場合は、1つのチップを鍋に落としてください。 それがすぐに起こって「開く」ようになったら、あなたのオイルは準備ができています。 何も起こらなければ、あなたのオイルは十分に熱くない。

04/06

チップを追加し、それらを「開く」まで待ちます。

オイルが暑いときは、熱を中程度に減らしてください。 今度はチップを2〜4枚ずつ追加し始めます。 あなたは、チップが "花開き"のように、花に似ているのを見るでしょう。 注：チップが本当に速く調理するので、あなたのトングを準備してください！

05/06

オイルからチップを取り除く。

チップが開けたら（これにはほんの数秒しかかかりません）、油からチップを取り出します。 長すぎると茶色に変わり、やがて燃え尽きるでしょう。 （チップ上の少し茶色は大丈夫です）。 調理したチップを吸収紙または茶タオルに置く。

注：エビのチップを調理することは非常に速く＆激しいプロセスですが、また本当に楽しいです！ 私は10歳の年配者を迎えたいと思っていますが、私はいつも彼女に最初に熱い油について警告しますが（背を後ろにして、パンを頂部からオイルに「スライドさせる」ので、 tスプラッタ）。

それはあなたのために油にチップを追加する他の誰かを持つのに役立ちます - あなたがしなければならないことは、あなたのトングでそれらを削除し続けます。 しかし、単独で作業することも非常に簡単です。

06の06

エビのチップをお楽しみください！

エビのチップをボウルまたはサービングプレートに置きます - できれば新鮮で暖かい鍋から。 しかし、これらのチップは1日か2日間は保管されます - ただビニール袋に入れて保管してください。

テレビの前、パーティーのため、または自分のハッピーアワーのバージョンのための優れた軽食を作ります。 私の家族は、暖かい午後に冷たい飲み物を飲みながらデッキに持ち込みたいと思っています。 エビチップにディッピングソースを添える必要はありません。 彼らは自分で良いです。 また、これらのチップが濡れたもの（舌を含む）に触れるとすぐに、それらは「溶かす」ようになり、食べるのがとても楽しいものになります。 彼らはまたスーパー・サクサクですので、もしあなたがいれば素晴らしいです。