タイのクリスピーライスヌードルを作る方法

誰もが、ハイエンドのアジアのレストランでトッピングを食べるようなサクサク麺を大好きです。これらのサクサクな麺を作ることは、鍋の中で空気中に炸裂するのを見て、少し魔法のようです。タイ人はサクサクした麺類から皿全体を作りますので、自由に実験してください。

レタスラップ（ここに描かれているように）、フライドポテト、サラダ、スープなどのためのトッピングとして、素晴らしい独自の！これらのクリスピーな麺は、通常のスーパーマーケットの米麺（痩せた種類）でできており、グルテンフリーです。サクサクした麺の鍵は、オイルを十分に熱くしていることです。

あなたが必要とするもの

さまざまなセクションを管理可能な量に引き離すことによって米麺を分けてください。はさみを使用して、麺を4〜5インチの長さに切断します。
油を鍋や中型のフライパンに入れてください（鍋が小さければ小さいほど、使用するオイルは少なくなります）。オイルを中高熱で最低1分間加熱します。
あなたの手の中にいくつかの長めの麺の部分を取って、ちょうど端でダンクしてください。油が十分に熱くなると、水没した部分は数秒以内に「咲き、ぼんやりとしたサクサクな麺」になります。これが起こらない場合は、水没した部品を取り外して切り取ります。あなたのオイルが熱くなるのを少し待ってから、もう一度やり直してください。

今度は温かい油の中に一握りの麺を静かに落としてください。一度それらを一度ひっくり返す準備ができたら、道具を持って、それから取り除いてください。実際の調理時間はわずか数秒です。パフ麺をペーパータオルで水切りにし、必要に応じて少し塩を振る。あなたの麺の残りの部分を揚げ続けて、熱を減らして中程度にします。
レタスラップ、スープ、サラダ、その他のアジア料理のトッピングとして、あなたのサクサク麺を使用してください。クリスピーな麺も素晴らしいスナックです。

クリスピーな麺は、同じ日に食べるか、一晩またはそれ以上（冷蔵不要）タパスウェアの容器に入れて保管してください。彼らがどれくらいクリスピーになるかは、あなたが住んでいる気候と湿度のレベルに大きく依存します。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）