この簡単なエビの揚げた米はレストランの品質（またはそれ以上）です。 新鮮または冷凍エビはすぐにニンニクとタマネギで炒めます。 調理済みの米、カップルの卵、 冷凍エンドウ豆 、自分の特別なタイのソースを加え、皆さん、子供たちも喜ばせる揚げたレシピをお持ちです。 あなたが冷蔵庫のスペースを占有している場合は、 余分な米と残ったローストチキンを使用する素晴らしい方法も追加できます。 あなたが辛いのが好きなら、唐辛子を加えてください。 ヤム！
あなたが必要とするもの
- 米4カップ（1〜3日煮、冷蔵庫で保存、または新しく作ったもの）
- 8-12のエビ（中型または15-20の小さなエビ、殻を外した尾を取り除くか放置することができます。凍結するとぬるま湯で速く解凍します）
- 3-4 tbsp。 料理ワイン（白）
- 1/4カップタマネギ（細かい）
- 3-4ニンニクのクローブ（細かい）
- 2卵
- 1/2〜3/4カップエンドウ（凍結または冷凍混合野菜、オプションの1/2カップカシュー）
- 炒め物のソース： （4杯以上の米については、以下の金額を必ず2倍にしてください）
- 1/2 tsp。
- エビペースト （または1/2杯の魚ソース）
- 大さじ2杯。
- 魚醤
- 1 tsp。 シュガー
- 大さじ2杯。 醤油
- ピンチペッパー1個（白）
- 1-2 tsp。
- チリソース （マイルドなコメには省略）
- ガーニッシュ：1タマネギ（薄くスライス）
それを作る方法
フライドライスクッキングヒント：もしあなたが一歳の米（またはそれ以上）を使用している場合、それは一緒に塊状になります。 これを分離するには（これは揚げ米の方がはるかに優れています！）、大きな鉢に米を入れます。 1 Tbspを追加します。 植物油の 今、あなたの指を使って、米が多かれ少なかれ個々の穀物に戻ってくるまで、油を米に混ぜて、塊を分けてください。
- 炒め物のソース成分を一緒に混ぜる。 脇に置いてください。
- 中火で暖かい鍋や大きなフライパン。 2 Tbspを追加します。 油とニンニクとタマネギ。 30秒〜1分、または香り高いまで炒める。
- 調理ワインを加えてさらに2分間炒め続け、または玉ねぎが軟化し始めるまで続けます。
- エビを加えなさい。 （調理エビを使用する場合は、後で米と一緒に追加する）。 2〜3分炒めるか、エビがピンクになってふっくらとなるまで炒める。
- あなたの鍋の側面にエビを押し込む。 1 tspを加える。 より多くの油、その後、鍋に卵を割る。 すばやく炒めてスクランブルします - 約1分。
- これらの最後のいくつかのステップ（高熱）のために鍋またはフライパンを熱く保つ。 米、凍結したエンドウ豆、または混合野菜、カシューナッツ（使用している場合）を加えます。 炒め物のソースを炒めます。
- 2つの道具とトスのような動き（鍋の底から持ち上げる）を使用して、鍋/鍋で米をすばやく「投げ始める」。 この方法で3〜7分、または米と豆/野菜が熱くなるまで「炒める」を続ける。
- 熱と味覚テストから取り除く。 風味を増すには、好みの味が達成されるまで少し魚のソースを加えます。 それはあまりにも塩味が味がある場合は、新鮮なライムやレモンジュースのいくつかのスクイズを追加します。
- 緑のタマネギを上にして、鍋/鍋からまっすぐに出す。 余分なスパイシーが好きな人は、新鮮なチリを加えたり、側にナムプリクパオ（レシピ）をいっぱい添えてください 。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1556年 |
| 総脂質 | 24 g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 208 mg |
| ナトリウム | 2,576 mg |
| 炭水化物 | 296 g |
| 食物繊維 | 22g |
| タンパク質 | 42g |