新参者がペルーで初めて食料品店を買うとき、彼らはいつも熱いロココの唐辛子と普通の赤いピーマンを間違えます。 彼らは外観が非常に似ていて、なんらかの理由で店舗や市場に常に並んでいて、時にはビンに混ざり合っています。 あなたは甘いピーマンを期待しているときにスーパースパイシーなロコートの唐辛子に噛むことはショックになることができます！
ペルーでは、このレシピはrocotosで作られていますが、米国では見つけられません。 赤いピーマンは代わりとしてよく働く。 あなたは味付けした牛肉の詰め物にもっと唐辛子を入れることでスパイシーさを増すことができます。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップレーズン
- タマネギ1個
- 1クローブニンニク（細かく刻んだもの）
- 2つのチリの唐辛子（アナハイムまたは同様のもの、種子および静脈を除去し、細断したもの）
- オリーブオイル大さじ3
- ティースプーン1杯
- パプリカ1大さじ
- 1ポンドの牛肉
- 3/4カップビーフスープ
- 硬い卵1個（粗く切り刻まれたもの）
- 1/3カップスライスブラックオリーブ
- フレスコ画を砕いた1杯
- 赤いピーマン4個
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱する。
- レーズンを小さなボウルに入れ、 沸騰した水で覆う。 彼らは10分間水の中にふっくらとさせてください。
- オリーブオイルで刻んだタマネギ、ニンニク、ピーマンを柔らかくて香ばしくなるまで炒める。
- クミンとパプリカを加えて、2分ほど炒める。 粉砕した牛肉を加え、茶色になるまで煮る。
- レーズンを排水して牛肉に加えます。 ビーフブイヨンを加え、10分から15分ほど煮るか、大部分の液体がなくなるまで煮ます。
- 硬いゆで卵と黒いオリーブをかき混ぜる。 塩とコショウを混ぜて味付けしてください。
- 牛肉の混合物を熱から取り除き、5分間冷やす。 フレスコ画を壊した1/2カップで炒める。
- 牛肉を調理して、大量の塩水を沸騰させます。 ピーマンの頂部をスライスして準備します。 シードと静脈を取り除いて 、ピーマンの内部をきれいにします。
- 沸騰した水の中で鮮やかな赤色とちょうど柔らかくなるまで、約8〜10分でペッパーを調理する。 ペーパータオルでペッパーや汚れを乾かす。
- 各唐辛子にいくつかの味付けした牛肉の混合物を入れてください。 フレスコ画を残して頂きましょう。
- ペッパーをベーキングシートの上に置いてください。 ペッパーを10〜15分間焼くか、チーズが溶けて充填物が加熱されるまで焼く。
- 暖かいサービス。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 665 |
| 総脂質 | 34g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 16g |
| コレステロール | 174 mg |
| ナトリウム | 656 mg |
| 炭水化物 | 47g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 46g |