この美味しい鍋のビーフシチューで寒さを追い払いなさい！ アップルのサイダーと小さなベーコンは、この自家製のビーフシチューを、リンゴのサイダーまたはジュースからスモーキーでやや甘い色調にします。 切り抜かれたrutabagaで素晴らしいですが、あなたがファンでなければ、rutabagaをカブ、ポテトまたは他の根菜に置き換えてください。 あなたの家族の好みに合わせて野菜を調整するのは簡単です。 キノコも可能です。 また、冷凍エンドウ豆や緑豆を追加したい場合は、準備が整う前に約30分煮込みます。
1人の読者はルタバガの代わりにバターナッツを使用し、リンゴジュースの一部でビーフとタマネギに使用されたフライパンを蒸し焼くことを提案しました 。 もう1つの読者は、チョウザメまたはコメでシチューを提供することを提案した。
このシチューは地中海のフランスパン 、 ビスケット 、またはコーンブレッドでお召し上がりください 。 満足のいく毎日の家族の夕食のために投げたサラダを加えてください。
あなたが必要とするもの
- 2ストリップベーコン（厚い）
- 1 1/2ポンドの牛肉チャック（牛肉を煮る）
- 大根1個
- 2カップの牛のブロス（好ましくは低ナトリウム）
- リンゴジュースまたはアップルジュース1カップ（酢ではない）
- 1 1/2ポンドのジャガイモ（約5または6の中型ジャガイモ）、ダイス
- 2種のニンジン、皮をむいて薄くスライスしたもの
- セロリ2枚、薄切り
- ルタバガダイス1 1/2カップ
- 1大きな湾の葉（乾燥）
- 乾燥したローズマリーの1/2ティースプーン（砕いたもの）
- 新鮮な1/4の小さじ茶さじ（または味に）
- コーシャー塩（必要に応じて、味を）
- 小麦粉大さじ2
- 冷たい水2大さじ
- 新鮮なチョップドパセリ1大さじ
それを作る方法
- ビーコンを小片に切る。
- 牛肉を1インチの大きさに切ります。 タマネギをチョップ。
- 中程度の熱の上に大きなフライパンを置きます。 パンが熱くなったら、ベーコンを加えます。 脂肪がレンダリングされ、それがほぼ鮮明になるまで調理する。 スロット付きのスパチュラで、ベーコンをペーパータオルに移します。
- ベーコンのドリップに、ビーフのキューブとタマネギを加えてください。 牛肉がすべての面で茶色になり、タマネギが柔らかくなるまで調理してください。
- 牛肉の混合物をベーコンと一緒にゆっくりと炊飯器に移す。 リンゴサイダー、ジャガイモ、ニンジン、セロリ、ルタバガ、ベイリーフ、ローズマリー、コショウを加えてください。
- カバーし、7〜9時間低温で調理する。 必要に応じて味と塩を加えてください。 これは、あなたの牛のスープがいかに塩辛いかによって決まります。
- 小麦粉を冷たい水と混合して滑らかな混合物を形成する。 牛肉の混合物に混ぜて、HIGHに戻し、15分間長く調理を続けます。
- 新鮮なうろつきパセリを盛り付けてください。
ヒント
牛肉チャックはシチューのための最良の選択ですが、底の丸いローストまたはラウンドステーキは良い選択肢です。 ボーンレスの短い肋骨もチャックから来て、別の優れた選択肢にします。 または、立方体のチャックと一緒に小さな牛のシャンクスライスをシチューに加えます。 食べる前に骨を取り除き、肉をダイスします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 472 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 104 mg |
| ナトリウム | 689 mg |
| 炭水化物 | 43g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 40g |