我々は、グルテンフリーのサーモンコロッケ（パティ）のこの経済的、迅速かつ簡単なレシピが大好きです。
また、サケがグルテンフリーの食事に加える栄養補給に感謝します。 オメガ3脂肪酸とビタミンDの豊富な供給源です。
あなたが養殖鮭を避けるならば、必ず "野生の捕獲アラスカン"缶詰のサーモンを探してください。 このレシピでは、缶詰の「野生の捕獲魚のサケ」を使用しました。
あなたが必要とするもの
- 3（6オンス）缶
- サーモン （野生、捕獲、アラスカ）
- 1/2カップ黄色いタマネギ（細かく細かく、甘い）
- 2つの大きな卵
- 3/4ティースプーンのニンニクパウダー
- ティースプーン1杯の雑草（乾燥）
- 1ティースプーンのセロリの種子
- 1杯のオールドベイシーズニング
- 塩小さじ1/2
- オプション：カイエンペッパー1個
- 味に：唐辛子（黒）
- 2ティースプーンWorchestershire Sauce（LeaとPerrins、米国ではグルテンフリーですが、イギリスで販売された製品、または英国から供給された製品）
- 1/2カップのグルテンフリーのパンコのパン粉（またはあなたのグルテンフリーのクラッカーは細かく粉砕し、パン粉を分け、半分はサケの混合物に入れ、半分は揚げる前にコロッケをコートするために使用されます）
- 1/4カップココナッツ（無糖、微粉砕、ココナッツをお持ちでない方、または使用しない方が良い場合は、ココナッツをコートするためにグルテンフリーのパンコクラムまたは粉砕グルテンフリークラッカーを加えてください）揚げる前のサーモンコロッケ）
- オリーブオイル大さじ3（鍋用）
- 自家製のライムマヨネーズ：
- マヨネーズ大さじ4
- 2つのライムウェッジからのジュース
それを作る方法
- 小さなベーキングシートまたは13 x 9インチの皿と羊皮紙を並べます。
- 缶詰の鮭を排水し、大きなミキシングボウルに入れます。 タマネギ、卵、調味料、ウスターシャーガーソース、グルテンフリーのパンコクラムを加えてください。 混合物を完全に混合するには、大きなスプーンまたはスパチュラを使用してください。
- 残りの1/4カップのグルテンフリーパンコクラムと無糖ココナッツをボウルに入れてください。 組み合わせて炒める。 ココナッツを使用しない場合は、1/2カップのグルテンフリーのパンコクラムを使用するか、代わりにグルテンフリーのクラッカーを砕いてください。
- コロッケを成形するには、1/3カップの計量カップまたは同等のスクープを使用します。 測定カップにサケの混合物を満たしてください。
- あなたの手に戻り、パティになります。
- ココナッツパウダーコーティング混合物中の各パテを浚渫する。 それぞれの側面と端を覆う。
- 裏打ちされた鍋にコロッケを置く。
- 揚げ物の前に少なくとも1/2時間冷蔵する。 クロケットは、事前に準備することができ、プラスチックラップで覆い、便宜のために冷蔵することができます。
- 大きな重いフライパンにオリーブオイルを加えなさい。 中温で加熱する。 慎重にコロッケを加え、金色の茶色になるまで約3〜5分炒める。 優しく向きを変え、反対側を茶色にする。
- 新鮮な絞ったライムジュースをマヨネーズに混ぜる。 混ぜて混ぜる。
- ライムマヨネーズで暖かいサーモンコロッケを提供する。
注意：台所でグルテンの混入を避けてください。 あなたの作業面、道具、パン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。 常に製品ラベルをお読みください。 メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。 不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。