このカニのビスクは、美味しいがシンプルなブロンドルーから始まる。 クリーミーなビスクは、トマトペースト、野菜、魚の原料またはクラムジュースから色と風味を得る。 この多忙な午後の料理は、ちょうど1時間以上で準備ができています。
風味豊かなスープを作るために、殻を野菜で煮る。
あなたが必要とするもの
- ルーのために：
- バター6大さじ
- 小麦粉大さじ1
- ビスクのために：
- ズワイガニの脚1ポンド
- 1人のニンジン（ダイス）
- 1玉ねぎ（ダイス）
- 4クローブニンニク（細かい）
- 1リブセロリ（ダイス）
- ネギ4個（チョップ）
- 2熟したトマト（ダイス）
- 植物油2大さじ
- 大さじ3
- ドライシェリー
- 塩と味
- 黒コショウ
- クラムジュース16オンス（または2杯の魚在庫）
- 茶さじ1杯
- トマトペースト
- 1カップ
- 半分 （または軽いクリーム）
- 1ダッシュカイエンペッパー
- ガーニッシュ：細切れのパセリ
それを作る方法
- ルーを作る ：小さな鍋で、弱火でバターを溶かす。 小麦粉をかき混ぜ、金色の（淡い金）色まで炊く。
- カニの脚を中央に裂き、肉を取り除く。 カニの貝の大きな部分を予約し、ガーニッシュのために肉を脇に置きます。
- 野菜が柔らかくなるまで、中低温、焼きニンジン、タマネギ、ニンニク、セロリ、タマネギ、油中のトマトの上のフライパンで。 乾燥したシェリーで炒め、塩と胡椒で味付けしてください。 Deglazeのフライパン; 液体を高熱で調理する。 在庫とカニの殻を加えなさい; ローリングボイルをもたらす。 煮詰めにして、カバーし、1時間にわたり調理を続ける。
- カニの殻や野菜をひずませて捨てる。 ルーとスープを煮込み、20分弱火で煮る。 トマトペースト、半分と半分、カイエン、塩とコショウを加えて味をつけます。 5分間煮る。 株。 カニ肉とパセリを添えて。
リーダーのコメント
- "私はこのレシピが大好きです！これは私が今までに持っていた最高のカニビスクです。チェダー・ニンニクのビスケットと組み合わせて、心のこもった食事になります。 ディディ
- "私は料理をするのが大好きで、新しいものを試してみることにしました。私はロブスタービスクが大好きですが、これは初めてカブ/ロブスタービスクを試してみた時のことです。私は本当にロブスタービスクを作りたいと思っていましたが、あなたのものと同じくらい良いレシピは見つかりませんでした。私はカニにロブスターを加えました。 BB
- "私はバハ・メキシコで引退しています。お気に入りのレストランがあります。好きなロブスター・ビスクがあります。野菜は野菜の味がとても濃いので、野菜や野菜は野菜や砂糖、野菜、 パメラ
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 685 |
| 総脂質 | 51g |
| 飽和脂肪 | 26g |
| 不飽和脂肪 | 17 g |
| コレステロール | 114 mg |
| ナトリウム | 675 mg |
| 炭水化物 | 49g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 14g |