これはサンドイッチやサラダを昼食のために提供したり、特別なディナーメニューに追加する素晴らしいサケのスープです。 基本的なルー、チキンスープ、調味料で驚くほど簡単に修正できます。
あなたが必要とするもの
- バター6大さじ
- タマネギ大さじ1杯
- 万能粉5大さじ
- 1つの中葉の葉
- 低ナトリウムまたは塩分のないチキンスープまたはストック1/3カップ
- 1/2カップ乾燥白ワイン
- トマトペースト1大さじ
- ジュース入りの小さじ1（約7 1/2オンス）のサーモン
- 1カップ半分または全乳
- コーシャーソルトと挽いた黒コショウ
- ガーニッシュの提案：ローストペッパーストリップ、サワークリーム、オリーブオイル、クルトン、パセリ
それを作る方法
- ビールを中鍋に入れて溶かす。 入札するまで、タマネギを加えて4〜5分間炒める。
- 小麦粉をバターと玉ねぎの混合物に混ぜる。 クック、絶え間なくかき混ぜる、2分間。 ベイリーフを加え、徐々にブロスをかき混ぜる。 クック、厚く平滑になるまでかき混ぜる。
- ワインをかき混ぜ、10分間弱火で調理する。 ベイリーフを捨てる。
- トマトペーストとジュースで鮭を混ぜる。 スムーズになるまでバッチで*ブレンダーで処理し、ソースパンに戻ります。 ハーフ・アンド・ハーフで味付けして塩とコショウで味付けしてください。
- ローストされた赤いペッパーのストリップ、クルトン、パセリ、またはサワークリームを添えてください。
ヒント
*ホットな液体は、ミキサーのトップを吹き飛ばすことができます。 爆発を避けるために、ミキサーを半分以上満たしてはいけません。 ミキサーカバーの中央のカップを緩め、折りたたんだキッチンタオルをその上に置き、ブレンドしながらしっかりと固定します。
バリエーション
- リッチなビスクのために、半分と半分をライトクリームまたはヘビークリームに交換してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 468 |
| 総脂質 | 32g |
| 飽和脂肪 | 17 g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 103 mg |
| ナトリウム | 815 mg |
| 炭水化物 | 21g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 18 g |