ホーランドライスソースと鶏の胸

炒めたまたは炒めた鶏の胸には、豊かなバターのオランダのソースが添えられ、炊飯米で召し上がれます。鶏の胸は単にポテトされているか、または炒めておいて、手作りのhollandaiseソースをトッピングした米に入れます。

特別な週末の夕食または家族の食事のために、投げたサラダや野菜を入れたこの料理をお召し上がりください。

鶏の胸肉は水に入れたり、塩とコショウで軽く味付けした後、茶色になるまで炒めてから調理します。レシピには両方の方法の説明が含まれています。

あなたが必要とするもの

オーブンを150°Fまたは最低温度設定に予熱して、鶏肉と米を準備しながらソースを暖かく保ちます。または、バーナーが非常に低い場合は、ソースを暖かく保つことができます。誘導バーナーは非常に低いシマーに最適です。

（AmazonからPortable Max Burton誘導クックトップを購入する）

オランデーズソース

小さな鍋やダブルボイラーの底部では、約1インチの水を沸騰させます（沸騰させないでください）。

小さなボイラーに収まるダブルボイラーやステンレス製のボウルの上部に、レモン汁と水で卵黄を泡立てます。

沸騰した水の上にボウルまたはパンを置き、底が水に触れないようにします。 1〜2分、または卵の混合物が暖かくなり、肥厚し始めるまで、常に泡立ててください。

ゆっくりと溶かして卵黄混合物に入れる。ソース混合物が濃くなるまで、沸騰させずに沸騰させて、沸騰させながら煮る。熱から取り除き、塩をかき混ぜて味付けし、カイエンペッパー。カバーし、予熱されたオーブンまたは非常に低いバーナーに移動して暖かく保つ。

ポーチドチキン

暑い季節の大きなフライパンには、鶏肉、タマネギ、塩、タイム、コショウ、水を入れて包みます。沸騰させて熱を低くする。 20分から30分、または鶏が調理されて柔らかくなるまで覆い、煮る。チキンの最低安全温度は160°Fです。

Sauteed Chicken

また、チョコレートの塩を刻んだコショウの塩と新鮮な挽いた黒コショウを炒め、大さじ2杯のバターで焼く。茶色になるまで調理し、厚さに応じて約15〜20分徹底的に調理します。

一方、パッケージの指示に従って炊飯を準備し、野菜のサイドディッシュまたはサラダを入れます。

米を6枚のプレートに分けなさい。

鶏の胸を使って各穀粒の上に上に上がる。

温かいオランダのソースを各鶏の胸肉に2〜3杯スプーンし、野菜やサラダを必要に応じて加えます。

必要に応じて、パプリカをソースに振りかける。

ヒントとバリエーション

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）