マスタードマリネの豚のテンダーロインは、マスタード、ニンニク、オレガノと柔らかい豚肉を組み合わせた、簡単に作りやすいレシピです。 それは簡単で楽しいために完璧です。
2種類のこのスパイシーな調味料を使用しているので、このレシピを作るにはマスタードが好きでなければなりません。 しかし、調理マスタードは熱を減らすでしょう。 マスタードが大好きな人は、ジューンなマスタードをサワークリームと混ぜ合わせ、豚肉を提供するときにソースとして使用してください。
このレシピでは、 豚ロースローストではなく、 豚のテンダーロインを使用してください。 これらは2つの非常に異なるカットです。 豚のテンダーロインは牛のテンダーロインに似ています。 筋肉はブタの場所にあり、あまり使われないので、カットはとても柔らかいです。 豚ロースははるかに大きなカットであり、柔らかくなるためには湿った環境で長くゆっくりと調理する必要があります。
そして、あなたがunflavored ポークテンダーロインを購入することを確認してください。 市場には味のあるテンダーロインがたくさんあります。 パッケージ化されたものを購入するたびにラベルをお読みください。
あなたが4人以上を食べているなら、私はこのレシピを2倍にすることをお勧めします。 豚肉は美味しいので、風味豊かな人々は、主な料理にふさわしい典型的な1/4ポンド以上を食べるでしょう。 多分スライスしたキノコとアボカドと特別な食事のためのローストしたアスパラガスを入れたグリーンサラダでそれを提供してください。 デザートでは、いくつかのブラウニーが完璧な仕上がりになります。
あなたが必要とするもの
- 1-1 / 2ポンドの豚のテンダーロイン
- 1/4カップのオリーブオイル
- ディジョンマスタード1/4カップ
- グレージーマスタード大さじ1杯
- 蜂蜜大さじ2
- レモンジュース大さじ2
- 2クローブニンニク（細かい）
- 塩小さじ1/2
- 小さじ1/8小さじ
- 1杯の新鮮なローズマリー（チョップ）
それを作る方法
- 必要に応じて、シルバースキン（肉の上に光沢のある白いコーティング）と余分な脂肪を取り除き、必要に応じて豚のテンダーロインをつけます。 あまりにも多くはありません。
- 浅い大きなボウルやベーキングディッシュで、オリーブオイル、ディジョンマスタード、グレインマスタード、ハチミツ、レモンジュース、ニンニク、塩、コショウ、ローズマリーを合わせてよく混ぜる。 豚のテンダーロインを加えてコートする。
- 箔またはプラスチック包装で皿をしっかりと覆い、少なくとも8時間、最大24時間冷蔵庫で豚肉をマリネイトします。
- 調理する準備ができたら、オーブンを375°Fに予熱します。 肉をローストパンに入れます。 残りのマリネを捨てる。
- 肉を30〜40分または肉の温度計が155°Fになるまで焼く。 オーブンからパンを取り出し、ホイルでしっかりとカバーし、10分ほど放置してスライスしてジュースを再分配します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 414 |
| 総脂質 | 25g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 98 mg |
| ナトリウム | 216 mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 33 g |