スープに風味を与える5種類のチーズ

チーズは、ガーニッシュとして使用されても、主原料として使用されても、スープに多くの味を加えることができます。 しかし、チーズだけでなく、そのテクスチャー、溶融性、またはその味のためにスープレシピに組み込むことができます。 あなたのスープのレシピに使用するためにこれらの5種類のチーズから選んだとあなたは失望することはありません。

しかし、スープにチーズを加えて、それが適切に溶けて塊にならないようにするには、いくつかのヒントがあります。 まず、シュレッド加工されたシュレッドドチーズを購入する代わりに、ブロックからチーズを細断するのが最善です。チーズはしっとりしないようにコーティングされていますが、チーズの適切な溶解も妨げられます。 トウモロコシデンプ​​ンのコーティングを追加すると、チーズストランド同士が固着したり、レモンジュースやチーズを溶かすことができる無料のワインを作ることができます。 チーズをスープにゆっくりと加え、一度に一度に少量ずつ加え、各部分を溶かして完全に取り入れることができます。

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  パルミジャーノレッジャーノ

  パルミジャーノ・レッジャーノは、ほとんどのスープの上に盛り付けられます。 味はすてきな塩味を与え、食感はグーイーやストイニーにならずに豊かさを増します。 パルミジャーノ・レッジャーノの皮は、スープに加えて余分な味を加えることができます。 スープを15分以上煮るだけです。

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  グリュイエール

  Gruyereがスープの世界で名を知られる最大の主張は、フランスのタマネギスープで主演する役割です。 落ち着きがあり、甘くてやわらかなグリュエールのチーズは、 聖リオバのビールやグリュイエールのキノコのスープのような、やや素朴な質のスープで最高の味わいです。 チーズは溶けたら非常にグーイーになることがあるので、適度な量でそれを使用したいかもしれません。

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  チェダー

  チーズの他のタイプよりも、チェダーはチェダーのキノコスープのクリームやチェダーチーズのメキシカンスタイルのチキンスープなどのスープに加えられるときに、マイナーな成分ではなくメジャーなものになる傾向があります。 これは部分的には、味が普遍的に魅力的であり、部分的にはチェダーがよく溶けて、豊かで滑らかな一貫性があるからです。

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  ケソフレスコ

  Queso Frescoという言葉は、皮がない新鮮なチーズを指します。 テクスチャーが柔らかくなるのでスープの成分としては特に効果的ですが、チーズは決して完全に溶けません。 あなたのスプーンからぶら下がっているゴーイーチーズのストリングが好きでないなら、Queso Frescoはあなたのためのチーズです。 メキシコのQueso Frescoが見つからない場合は、代わりにHalloumiを使用してください。 HalloumiはQueso Frescoと同じ穏やかな風味があり、加熱すると完全には溶けません。

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  マンチェゴ

  マンチェゴは、バターのような質感と塩辛いオリーブ風味のスペイン製チーズです。 味は独特ですが、強すぎないので、このチーズはガーニッシュとして完璧です。 野菜のスープや、 ソーセージ、ジャガイモ、ホウレンソウのスープ 、 ケール、ソーセージの白い豆のスープなどのソーセージを含むスープを剃ってみてください。