このジューシーで美味しいミートローフの秘密の成分はあなたを驚かせるでしょう。 成分はリンゴソースです！ リンゴソースは、天然の甘さと湿気をロバに加え、味は圧倒することなく牛肉と豚肉を補完します。
ミートローフは挽いた牛肉と豚肉の風味豊かな組み合わせです。 挽肉豚の脂肪は、痩せた牛肉にジューシー感を与えるのに役立ちますが、豚肉を使わずに作り、高脂肪（80/20）の牛肉を使用します。 野菜の種類を自由に変更できます。 いくつかのピーマン、ニンニクの細かい刻み、または炒めたキノコを加えてください。
ミートローフを頻繁に作った場合は、金属製ラックインサート付きの特製ローフパンを購入したいかもしれません。 ラックは、調理する際にミートローフを脂肪の滴りから守ります。
あなたが必要とするもの
- 痩せた牛肉1 1/2ポンド
- 1/2ポンドの豚肉（90/10）
- 1/2カップのタマネギ
- 1卵、殴られた
- 3/4カップのリンゴソース（無糖）
- 1カップ
- ブレッドクラム （ファイン、プレーン、シーズンなし）
- ケチャップ大さじ3
- 1 1/2ティースプーンの塩
- ティースプーン1/4小さじ
- オプション：トッピング用ケチャップまたはバーベキューソース4大さじ
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱する。
- 9×5×3インチのローフパンに軽くグリースを塗ります。
- 大きなボウルには、玉ねぎ、卵、リンゴソース、ブレッドクラム、ケチャップ大さじ3、塩、胡椒の2種類の挽肉を組み合わせます。 あなたの手で徹底的に混ぜる。
- ミートローフの混合物を用意したパンに入れます。
- ミートローフを予熱オーブンで1時間半焼く。
- オプションのトッピングを使用する場合は、ミートローフをオーブンから約10〜15分後に取り出してください。 慎重に余分なグリースを注ぎ、上にケチャップまたはバーベキューソースの4大さじを広げる。 ローフをオーブンに戻し、それが終わるまでベーキングを続けます。
- 挽肉と豚肉の最低安全温度は160°F（71.1°C）です。 不確かな場合は、瞬間読取り温度計をローフの中心に挿入して温度を点検します。
- ミートローフを10分間冷やしてから、それを大皿に移してください。 スライスして提供する。
注：ミートローフの全部または一部を地上鶏肉に置き換えた場合、最低安全温度は165°F（73.9°C）です。
ヒント
- トゲのトッピングには、 ケチャップ 3杯とハチミツ3杯、ジュージョンマスタード 1 1/2杯、ウスターシャーサーソース1/2杯を合わせます。 オーブンから出る前にミックスローフによく混ぜて10〜15分ほど混ぜる。
- 挽いた牛肉の脂肪は、風味とジューシーさを加えますが、それは最終ミートローフのより多くの収縮を意味することに留意してください。 もっと風味の良い粉砕牛肉はおいしい、肉汁のミートローフには優れていますが、挽肉豚肉（90％の痩せたもの）をミックスに加えると、痩せた、または余分に挽いた牛肉を使用することができます。
- あなたのミートローフ混合物が非常に痩せている場合、いくつかのsauteedニンジンニンジンとセロリを追加することを検討してください。 彼らは必要な水分と風味を希薄な肉の混合物に追加します。
- ミートローフは美しく凍る！ 2つのパンを作り、別の日に1つ（未焼成）を凍らせる。 冷凍庫のミートローフを作っている場合は、ミートローフを簡単に取り除くことができるように、ローフパンをホイルに並べます。 それをパンで凍らせます。 ホイルをつかみ、冷凍ミートローフを鍋から持ち上げます。 ミートローフをホイルでしっかりと包み、冷蔵庫で焼くのを防ぐために食品貯蔵袋に入れてください。 ロバフに名前と日付を付け、最大6ヶ月間フリーズします。 ミートローフを調理するには、一日前にそれを包まれたものにして、それをローフパンに戻してください。 パンを覆い冷蔵庫で一晩解凍してください。 指示通りに予熱された350°Fのオーブンで焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 356 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 126 mg |
| ナトリウム | 782 mg |
| 炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 35g |