あなたが3つの簡単なステップを踏んでいる限り、サーモンを焼くのは簡単です。 このノンフリップ技法では、サケの皮の上で作業する必要があります。 皮なしのサケの柄はありますか？ 下にスクロールし、その状況をトラブルシューティングする方法を参照してください。
このレシピを使用して、あらゆるタイプのサーモンまたはフィレットのサイズを毎回完全にグリルします。
多くの人々がキング（別名チヌーク）サーモンの優越性を誓いながら、 ソケイ 、コホ、ピンクサーモンなどの他の品種もグリルでおいしいことに注意してください。 一人一人につき約6オンスのサケを計画し、個々の隅肉をグリルしたり、一度に鮭の皮全体を調理したりしてください。 あなたが好きなようにスパイスのこしょう、釉薬、ソースを自由に追加してください。この味噌釉焼されたサケのレシピを例に挙げてみてください。
あなたが必要とするもの
- サーモンフィレット、スキン・オン（一人約6オンス）
- 野菜またはキャノーラ油
- 細粒海の塩
- オプション：挽きたての黒コショウ
- オプション：レモンウェッジ
それを作る方法
- グリルがきれいであることを確認してください。 薄い油の層で調理火格子をこする。 グリルを木炭またはガスのいずれかを中程度の高さに加熱します（加熱からそれを引き離す前に、調理火格子の上約3〜4秒間手を保持できる必要があります）。 適切に加熱されたグリルは、魚が過度にくっつくのを防ぐのに役立ちます。
- グリルが加熱されている間、サーモンフィレットを準備します：それらをすすぎ、それらを乾燥させる。 あなたがそれを気に入ったり、食卓に座っている特定の食べ物を持っている場合は、ピンボーンを使ってピンボーンを引っ張ってください（スムーズな結果が得られる方向に引き出します）。 ピンボーンは見ない？ フィレットの "縫い目"を指で動かしてみてください。あなたはそれらを感じます。 サケ皮を油で磨きます。 シーズンに塩と胡椒を両面に振りかける。
- 油で調理火格子を磨く。 グリルとカバーの上に、サーモンを皮下に置いてください（下記参照）。 サーモンが脂肪（不透明なマヨネーズのようなもの）および/またはフレークフレークを、ほとんどの1インチの厚さのフィレの場合には10〜15分で容易に放出し始めるまで、そのまま調理してください。 余分な厚さの1インチにつき10分を追加します。 グリルから魚を取り除くにはスパチュラを使います。
グリルサケをすぐに出す。 レモンウェッジを提供して、新鮮なレモンジュースでサーモンをスプライトしたり、あなたの好みのガーニッシュ（新鮮なハーブは素敵です）でお召し上がりください。
注：あなたの鮭はそれに肌を持っていませんか？ あなたが持っているサケのどのようなものよりも数インチ大きいホイル片を使用してください。 それに数個の穴（毎インチ1つの穴）を穿き、それを自由に注ぎます。 グリルの箔のサーモンを調理します。回転は必要ありません！
バリエーション
- サーモン全体を持っていますか？ あなたは、魚全体をグリルする方法をチェックしたいかもしれません（サーモンは、グレープフルで、ハーブとレモンで詰められ、オイルでコーティングされています）。
- サーモンはありますがグリルはありませんか？ ここでサーモンを作るもっと美味しい方法を見てください。