この簡単で明るい味のチキンスープレシピは、古典的なメキシコのトルティーヤスープに触発されています。 ホットチョッパーの数を調整するだけで、このチキンスープを軽く、または野生のものにすることができます。 トルティーヤチップ、チーズ、サワークリームを添えて心のこもった食事をしたり、軽くて美味しいお料理をそのままお楽しみください。
このチキンスープのレシピは、Dishing Up Delightsのブログに掲載されたものに触発されました。
あなたが必要とするもの
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 1
- 大根 （チョップ）
- 1/2カップセロリ（チョップ）
- ニンジン1カップ（チョップ）
- 4つの大きなクローブニンニク（細かい）
- 3本の骨なしの鶏の胸
- チキンストック6カップ
- 14オンスのトマトがピューレに（粉砕された）
- 2つのハラペーニョの唐辛子（播種し、刻んだ）
- ティースプーン1杯のクミン
- 1/2ティースプーン地面コリアンダー
- 1/2ティースプーンの塩（または味）
- 新鮮な地面の黒コショウ1杯
- 新鮮なチラソロの葉2枚大さじ
- オプションガーニッシュ：
- サワークリーム 、チェダーチーズ、壊れたトルティーヤチップ
それを作る方法
- 大鍋またはオランダのオーブンでオリーブオイルを加熱する 。 玉ねぎ、セロリ、ニンジンを加え、中低温で8分間、またはタマネギが黄金になるまで調理します。 ニンニクを加えて30秒間調理する。
- 鶏の胸肉、チキンストック、トマトをピューレ、ジャラペノス、クミン、コリアンダー、塩、唐辛子、シロラなどを使って加えてください。
- スープを沸騰させてから、熱を下げて低温で調理します。
- 15分後、トングでスープから鶏の胸を取り出し、プレート上で冷やす。 鶏肉が十分に冷えていれば、肉を細断し、スープに戻します。 野菜が柔らかくなるまでスープを煮る。
- オプションのトッピングで味付けしたスープをお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 272 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 78 mg |
| ナトリウム | 337 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 28g |