スペイン語でBizcocho con Canela a la Lecheとして知られているこの軽くふわふわしたケーキは、夕食後のデザートとして提供されます。スペインでは通常、朝食（ メリエンダ）で提供され、特別な朝食やブランチに最適です。 Bizcochoは、場所によって「ケーキ」としてスペイン語で使用されるいくつかの単語の1つに過ぎず、 スポンジタイプのケーキを説明するために使用されています。 ケーキの他の言葉にはタルトとパステルがあり 、通常は湿ったケーキのためにスペインで使用されていますが、 トルタとキュークはラテンアメリカでより一般的に使用されます。
Bundtパンで焼いた、シンプルだけど、凝縮したミルクを上にしてトッピングした後、挽いたシナモンを散布した甘いケーキ。 それは熱いコーヒーやお茶で絶対においしいです。
大きなシナモンファンではありませんか？ バニラまたはレモンエキスの一部を凝縮ミルクトッピングと混ぜて代用してください。
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あなたが必要とするもの
- 1/4カップ野菜の短縮
- 4つの大きな卵
- 1 1/8カップの汎用粉
- 3/4カップグラニュー糖
- ベーキングパウダー1 1/2大さじ
- 2オンスのミルク
- 1 14オンス缶
- 練乳
- ガーニッシュ：粉砕シナモン
それを作る方法
- 熱オーブンを350°Fまで加熱する。 ペーパータオルを使って、Bundtケーキのパンの内側パンを野菜のショートニングでコートする。 次に、鍋に大さじ2杯の小麦粉を加えます。 すべての表面が小麦粉で覆われるようにパンを傾けて回転させます。 鍋に付いていない小麦粉を捨てる。
- 卵黄を白から分離し、小さなボウルに卵黄を置き、大きな混合ボウルに白を入れる。 電気ミキサーを使用して、泡立ち、容量が倍になるまで卵黄を噛み、ミルクに混ぜます。 白を強烈なピークに打ち勝つ 。 叩いた卵黄を慎重に白に折りたたむ。
- 小麦粉とベーキングパウダーを一緒に測定し、選別する。 混ぜ合わせてよく混ぜるまで、かき混ぜながら軽く粉の混合物を折り重ねます。
- Bundtケーキのパンに注ぎ、センターラックで20〜25分間焼く。 爪楊枝を挿入してきれいになったら、ケーキは準備が整いました。 冷却する。
- ケーキが冷めたら、大きなサービング用の盛り付けに出す。 （サービング・プラッターは、トッピングが流れ出るようにケーキよりも数インチ大きくなければなりません。）
- 凝縮したミルクをケーキの上部に均等に霧吹きさせます。 ケーキはスポンジ状であるので、釉薬の一部はすぐにケーキに浸かるでしょう。 シナモンを粉砕し、サイドにコーヒーと新鮮な果物を添えてください。