Arroz con polloまたはスペインのチキンとライスは、スペインとラテンアメリカの家庭で標準的なメインコースです（準備は国によって異なります）。 それは非常においしいと準備が簡単ですので、それはとても人気がある理由は、多くのスペイン語のスピーカーのための快適な食べ物と考えられています！
arroz con polloの多くの異なるバージョンがあります（祖母が料理をしていることによる）。 このレシピはスペイン料理初心者向けの基本バージョンです。 Ensalada de Pepino （キュウリサラダ ）と一緒にお召し上がりください 。
注 ：チキン全体を使用する代わりに、10個の事前にカットしたチキンの代わりに使用することもできます。 このレシピは小さくて簡単に動くので、脚と太ももはうまく機能します。
あなたが必要とするもの
- 1鶏肉（約3.5〜4ポンド）、8個にカット
- 3つのニンニクのクローブ
- 2中程度の熟したトマト、diced
- 黄色のタマネギ1個、チョップド
- 赤いペッパー1個、細長い細片にスライス
- 2カップ中粒米
- 4カップのチキンストック（あなたが好きなら、ピンチでそれを注入してください
- サフラン ）
- 茶さじ1杯
- スモークパプリカ
- ティースプーンの1/2
- ターメリック （サフランを使用しない場合は黄色の着色にはオプション）
- 4~5杯
- エキストラバージンスペインオリーブオイル
それを作る方法
- 鶏肉をペーパータオルで叩くことから始めましょう。 塩、胡椒、刻んだニンニクで味付けしてください。
- 大きくて重いフライパンやフライパンで、オリーブオイルを非常に熱くなるまで（ただし喫煙しないように）加熱します。 チキン片を茶色に見えるように両側に塗ります。 調理済みのチキンを皿の上に置いておきます。
- 同じパンに、切り刻んだトマト、タマネギ、コショウを加え、オリーブオイルでソテーする（必要に応じて別の大さじを加える）。 タマネギが半透明（約8分）したら、米とパプリカを加え、約1分間ソテーし、絶え間なくかき混ぜてすべての穀物に油を塗ってください。
- 必要に応じて、チキンスープとウコンを加えます。 沸騰させ、熱を下げます。 鶏肉の片を加えて、蓋をして約15分間（ 炊飯してほぼすべての液体が消えてしまうまで）、 鍋の上にある液体をすべて吸収した後、米の底が鮮明になり始めている。
- 熱から取り除き、約5分間米を休ませる。 その後、料理をかき混ぜ、すぐに奉仕する。
- Arroz con polloは、レシピに他の野菜を使用して強化することもできます。新鮮なエンドウ豆、アーティチョーク、大きな広大な豆をレシピに追加するのが一般的です。 あなたが好きな組み合わせを見つけるまで、自由に実験してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1640 |
| 総脂質 | 51g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 24 g |
| コレステロール | 253 mg |
| ナトリウム | 288 mg |
| 炭水化物 | 208 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 86g |