乾燥豆、ハムの骨やハムホック、調味料はこれを美味しいスープにしてくれますし、予算も簡単です。 いくつかのハーブ、様々な野菜、ベーコンなど、追加の可能性がたくさんあります。アイデアのヒントやバリエーションを参照してください。
遅い炊飯器で乾いた豆を調理するときに覚えておくべき重要なことは、塩と酸性成分が豆が柔らかくなるのを防ぐことができるということです。 これらの豆はストーブトップの頭をはじめるが、柔らかくするには不十分かもしれない。 豆が調理を終えるまで塩を加えてから、スープを味わい、必要なものを加えてください。
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あなたが必要とするもの
- 1 1/2カップネイビービーンズ（乾燥）
- 大さじ1（細かく刻んだもの）
- 1/2セロリ（細かく刻んだ、いくつかの葉）
- ミドリオン1個（チョップド）
- 1ハムホック（3/4ポンドまたは肉のハムボーンまたはいくつかの骨なしハム）
- 1/2ティースプーンの塩（または味）
- オプション：味をするために黒コショウ
それを作る方法
- 海軍の豆を12時間水に浸してください。 うまく排水する。
- 豆をオランダのオーブン 、大きな鍋、またはストックポットに入れ、清潔な水で覆う。 高熱で沸騰させる。 最も低い設定に熱を減らし、約30分間煮る。
- 刻んだニンジン、セロリ、タマネギ、ハムまたはハムの骨を使って、豆と調理用の水をスロークッカーに入れます。 6時間から9時間の間、または豆が柔らかくなるまで、LOWでカバーして調理する。
- ハムホックまたはハムボーンを取り外し、皮膚、脂肪および骨を捨てる（いくつかの骨なしハムを使用する場合は、この手順を無視する）。 肉を細かく切ってからスープに戻してください。
- 豆を粉砕したり、必要に応じてスープを濃くするために部分的に粉砕することができます。
新鮮な焼きたてのコーンブレッドまたはビスケットでスープをお召し上がりください。 このスープで地殻やローストを試してみてください。
心のこもった毎日の食事のための基本的な投げサラダを追加します。
ヒントとバリエーション
- 海軍豆を小さな白い豆または大きな北部の豆と交換してください。
- 豆にニンニクの2クローブを加えてください。
- 豆と野菜と一緒に低速炊飯器に2つのミディアムベイの葉を追加します。
- ダイスベーコンのいくつかのストリップを追加するか、各サービングの上に振りかける砕けたベーコンと豆を提供してください。
- ハムをダイシングされた褐色のアンドリューソーセージまたは別のタイプの燻製ソーセージと交換する。
- トーストされたパン粉や立方体、またはいくつかの砕けたベーコンで上を振りかける。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 209 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 28 mg |
| ナトリウム | 654 mg |
| 炭水化物 | 28g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 16g |