ライスは、多くの食事のための最高のおかずの一つですが、多くの人々はふわふわした、柔らかい米を作るのが難しいです。 従うべきいくつかのヒントと規則があります。 良い米を作るだけで、練習と少しの知識が必要です。 ライスは、スープ、シチュー、フライドポテト、キャセロールなど、多くのレシピに適したおかずになります。 他のすべてが失敗したら、炊飯器を買うことを覚えておいてください！ これは、毎回欲しい米の質感を確実にします。
- まず、あなたが望む結果のために正しい米を使用していることを確認してください。 ライスサイエンスを読んでもっと学びましょう。 別々の穀物で柔らかくふわふわした米の場合は、分枝澱粉が少なくてストレート澱粉が多い穀物白米を選ぶ。 それは、米が一緒に塊を詰めるデンプンを放出しないことを意味する。
- あなたがそれを調理する前に米をすすぎなさい - すべてのタイプ。 いくつかの米は、処理中にタルクでコーティングされています。 この物質は不活性で、摂取すると傷つけることはありませんが、私のおかずにはお米を入れたいです。 すすぎはまた、穀物を料理する際に穀粒を分離しておくのに役立ちます。
- あなたはふわふわしたご飯をしたい場合は、レシピよりも少し少ない水を使用してください。 米と水の比率は、1：2より少し小さいはずです。 言い換えれば、コップ1杯を調理している場合は、約1-3 / 4カップの液体を使います。
- 私はお米を料理するときにチキンブロスを使用するのが好きです。 それはより多くの味を加える。 あなたが望むなら、水、野菜のスープ、牛肉を使用することができます。 それはすべてあなたが米で提供しているものと、あなたが強化したい味に依存します。
- 慎重に調理を行うか、パッケージまたはレシピの指示に従い、できるだけ蓋を持ち上げてください。 蓋を持ち上げると、調理プロセスが妨げられます。 あなたが蓋をたくさん食べたら、調理時間に約5分を追加します。
- 米を調理したら（噛み応え）、鍋に蓋をして熱から取り除き、5〜10分間放置する。 これにより、米は余分な液体を吸収します。 そして、フォークでお米を優しくふくらませてお召し上がりください。
- あなたはまだこれらのヒントとふわふわした米を作って運がない場合は、パスタを調理するようにご飯を調理する。 たくさんの水を沸騰させて、その米を加え、かろうじてやわらかくなるまで調理し、そして米を水切りの中に流す。 ホットポットとカバーに戻ります。 数分間放置して蒸してからお召し上がりください。
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