この楽しく軽いココナッツケーキには、レモン、クローブ、シナモンの味を含む軽いシロップがあります。 レシピは、 自家製小麦粉 、卵、バター、砂糖、ミルク、ココナッツを必要とします。
あなたが必要とするもの
- 4卵（分離）
- ひとつまみの塩
- 1/3ポンド
- マーガリン（またはバター）、軟化（2/3カップ）
- 砂糖1カップ
- 全乳の1/2カップ
- 1/2カップの自家製小麦粉
- 1大さじ
- ベーキングパウダー
- 細断されたココナッツの1 1/2カップ
- シロップの場合：
- 2 1/2カップの水
- 砂糖1 1/2カップ
- レモンジュース1大さじ
- レモン大さじ1/2大さじ
- 3つのクローブ
- シナモン1本
- 1大さじ1杯のマーガリン（またはバター、ベーキングパン用）
- 小麦粉大さじ2（ベーキングパン用）
それを作る方法
すべてのシロップ成分を鍋に入れ、7〜8分間沸騰させる。 熱から取り出して冷却する。
オーブンを340°F（170°C）に予熱します。
卵白を強烈なピークステージまで塩で打ちます。
別のボウルでは、卵黄、マーガリン、砂糖を一緒にしてクリーミーになるまで泡立ててください。 ミルクでビート。 小麦粉とベーキングパウダーを一緒に泡立て、混合物に打ち込む。 ココナッツをかき混ぜる。 スパチュラで、叩かれた卵白を軽く折り重ねます。
マーガリンまたはバターで15 x 10インチ（またはそれと同等）のベーキングパンを軽くグリースし、小麦粉で薄くコートします（パンを振って余分な粉を捨てる）。
ケーキのバッターをパンに移し、均等に広げる。 金色になるまで40〜45分間340°F（170°C）で焼くと、ケーキはパンの側面から引きはがし始めます。
オーブンから取り出し、刻んだりして、冷たいシロップを熱いうちにケーキの上に均等に注ぎます。 慎重に注ぎ、縁の周りから中央に移動してください。 細断されたココナッツの4~5杯の上を振りかける。
シロップが吸収されるまで2〜3時間、ケーキは完全に冷ましてからお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 479 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 120 mg |
| ナトリウム | 502 mg |
| 炭水化物 | 67g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 6 g |