Butternutスカッシュは、ローストされたとき（バターナッツのように）、デザート（このパイのような）に焼いたときに美味しい甘いナッツ風味があります。 しかし、クリーム状のココナッツミルクで作られたこの豊かなおいしいスープのように、バナナのスカッシュも熱帯に行くことができます。 パンプキンとスカッシュの "持ち運び"のようなものはタイでは人気がありますが、ラーメン版にはカレーパウダーは含まれていませんが、チリペッパーのタッチはいつでも歓迎します。
どんな冬のスカッシュもこのスープでうまくいきます。 フレスコ画チーズ、焙煎トウモロコシ穀粒、トマト、チラソ、 スパイシーなアジサルサ 、またはいくつかの茹でエビなど、このスープを飾るための多くのオプションがあります。
あなたが必要とするもの
- ミディアムバターナット1個
- 植物油2大さじ
- バター2大さじ
- 1玉ねぎ
- 1大
- スイートポテト
- 明るい茶色の砂糖大さじ1杯
- ティースプーン1杯
- チリペッパー1小さじ、または新鮮なチリペッパー1大さじ
- シナモン1/4ティースプーン
- チキンストック4カップ
- ココナッツミルク1カップ
- 1石灰のジュース
- ほうれん草の葉2杯
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- butternut squashを剥がし、次に縦に半分に切断し、種子（および種子の周りの繊維質材料）を除去する。
- ロースト・シード（オプション）：スカッシュから種子を分離し、よくすすいでください。 種子を浅いパンに入れ、バター1杯と塩小さじ1杯の塩とトースト種子をオーブンで350°Fで濃い金色の茶色になるまで炒め、1〜2回、約10〜12分間攪拌する。 オーブンからシードを取り出し、冷やすために脇に置いてください。
- 1/2インチの立方体にチョップスカッシュ。 ピールとダイスのタマネギ。 サツマイモをはがし、チョップして1/2インチ立方体にする。 ホウレンソウを洗ってよく乾燥させ、束にしっかりと巻きつけます。 薄いリボンを作るためにホウレンソウを横にスライスします。
- 植物油と残りの1バースのバターを中火の重い鍋に置きます。 タマネギを加えて、タマネギが柔らかくて香ばしくなるまでかき混ぜて、調理します。
- スカッシュ、スィートポテト、クミン、シナモン、砂糖をフライパンに加えて調理し、野菜が軽く茶色になるまでしばしばかき混ぜる。
- チキンストックを加え、塩とコショウで味付けし、弱火で野菜を柔らかくなるまで煮ます（約15分）。
- 一度スカッシュとサツマイモを調理したら、スロットスプーンを使って野菜をミキサーに移す（調理液を準備する）。 ココナッツミルクとライムジュースをミキサーに加え、滑らかになるまで処理してください。
- 混ぜ合わせた混合物をスープに戻し、均等に加熱されるまで低温で穏やかに泡立ててください。 ホウレンソウのリボンを炒め、1分以上加熱する。 塩とコショウで味を味わってください。
- トースト種子を添えて温かいスープをお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 391 |
| 総脂質 | 28g |
| 飽和脂肪 | 17 g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 15 mg |
| ナトリウム | 623 mg |
| 炭水化物 | 32g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 10g |