サーモンパティやサーモンコロッケのレシピは新鮮で缶詰のサーモンではなく、新鮮な魚の味わいを生み出します。
パティはパンケーキ、またはカロリーの低い料理の場合は、ストーブトップのノンストップパンで茶色にして、オーブンで仕上げることができます。
多くのカトリック教徒が証言できるように、サケのおやつは、肉のない金曜日には食べ物でした。 今や、健康へのプラスのメリットがあるため、サーモンを週に数回食べるのが良い方法です。
新鮮なサーモンを使ったこのトリートメントは、すべて栄養分を与えて、前菜やメインディッシュとして完璧なものにします。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドのサーモン（骨なし、皮なしのフィレ）
- 1/4カップブレッドクラム（乾燥、白）
- マヨネーズ大さじ2
- 1/4のタマネギ（細かく刻んだもの）
- 新鮮なパセリ大さじ2（大さじ2）
- 3/4ティースプーン塩
- レモンジュース1 1/2大さじ
- 1/2カップの粉（万能）
- 2つの大きな卵（殴られたもの）
- ブレッドクラム1個（ドライ、ホワイトまたはパンコクラム）
- オプション：フライ用植物油3大さじ
それを作る方法
お菓子を準備する
- サーモンフィレットからピンボーンとダークグレー血統を取り除く。 1/4インチのピースに切ります。 ピースプロセッサーを使用しないでください。これは、ピースが細すぎてサーモンがペースト状になるためです。 刻んだサーモンを脇に置く。
- ミディアムボウルには、チョップドサーモンと1/4カップブレッドクラム、マヨネーズまたはクリーミーなニンニクドレッシング、タマネギ、パセリ、塩、レモン汁を混ぜます。
- スクープ1/4カップ部分と3/4インチ厚のパティになります。 羊皮紙で覆われた鍋に置き、15分凍結して扱いやすくします。
- すべての目的の小麦粉でパティを浚渫し、殴られた卵に漬け込み、パン粉やパンコクラムに浸します。 揚げる前に10分間乾燥させる。
あなたがサーモンパティを炒めたら
- パティを油で揚げることに決めた場合は、約1インチのニュートラルオイルを重いボトムまたは鋳鉄製のフライパンに注ぎ、中程度の温度で約3分間加熱します。
- 風乾したパティをフライパンに入れ、中程度の金色の茶色になるまで約2分間調理します。 パティをひっくり返してさらに2分間炒めるか、または第2面が中程度の金色の茶色になるまで炒める。
- ペーパータオルでパティを排水する。 タータールソースまたはクリーミーなニンニクのドレッシングでお召し上がりください。
あなたがオーブンでサーモンパティを料理し終えたら
- 必要に応じて、パティは調理スプレーで軽くコーティングされたノンスティックのフライパンで両側を短時間茶色にすることができます。
- ノンスティックのフライパンがオーブンプルーフである場合は、パティを鍋に入れて350°Fのオーブンで10分間調理することができます。 フライパンが耐オーブンでない場合は、茶色のパティをベーキングパンに移し、上記のように焼く。
- ペーパータオルでパティを排水する。
お菓子を提供する
- タルタルソースまたはクリーム色のニンニクのドレッシング 、サイドサラダ、または緑色の野菜でお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 690 |
| 総脂質 | 38g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 17 g |
| コレステロール | 305 mg |
| ナトリウム | 799 mg |
| 炭水化物 | 43g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 42g |