この豊かで退廃的なチョコレートプディングは、乳製品の代わりにココナッツミルクとアーモンドミルクを使用しています。また、卵黄の代わりにコーンスターチで肥厚しているので、完全にビーガンです！ 放課後のお菓子や、菜食主義者や乳製品のない子供たちのランチタイムに最適なこのプディングは、あなたとあなたの大人の友達のために作りたいものです。 あなたのプディングをダークチョコレートの削り屑と細断されたココナッツで飾るか、またはスライスしたイチゴや他の果物であなたのプディングをエレガントなパフェにしましょう！
グルテンフリーの大豆フリーのプディングをお探しの方には、グルテン、小麦、または大豆をベースにした成分が含まれていないことを確認してください。
あなたが必要とするもの
- コーンスターチ大さじ3
- 冷たい水2大さじ
- 1/3カップと大さじ2有機砂糖
- 1/4カップ
- ココアパウダー
- ひとつまみの塩
- 1 14オンスは、タイのキッチンOrganic LiteココナッツミルクなどLiteココナッツミルクをすることができます
- 1/2カップ無糖アーモンドミルク、店頭購入または手作り
- 1/3カップの乳製品のないチョコレートチップス1
- バニラ1/2ティースプーン
- ガーニッシュ：風味のないダークチョコレートの削りくず
- ガーニッシュ：細断されたココナッツ
それを作る方法
- 小さなカップまたはボウルで、トウモロコシ澱粉を2 Tの冷水と混ぜ合わせて溶解させて溶解する。 脇に置いてください。
- 小さな鍋で、砂糖、ココアパウダー、塩、ライトココナッツミルクを混ぜます。 ミディアムローの熱の上に、徐々に滑らかになるまで攪拌、アーモンドミルクを徐々に加えます。 液体の上に薄膜が現れ、表面から蒸気が浮上するまで調理しますが、混合物が沸騰しないようにしてください。 熱からパンを取り除き、チョコレートチップを加えて、チップをパンの底に置いて燃焼させておく。 鍋を約3分間ストーブの上に置き、木製のスプーンで混合物をかき混ぜて溶かしたチョコレートを入れる。
- トウモロコシ澱粉混合物とバニラを良く混ぜ込むまで混ぜて、中火で鍋に戻します。 常に混合し、混合物が厚く、ほんの少し薄くなるまで調理する（プディングは冷えるにつれて濃くなる）。 プディングを耐熱皿に移す。 プディングの表面にプラスチックラップを直接置きます（これは皮膚の形成を防ぐためです）。ワイヤ冷却ラックに約20分間放置して冷却します。
- プディングが少し冷めたら、冷蔵庫に入れ、少なくとも2時間冷やしてからお楽しみください。 必要に応じて、削られたダークチョコレートと細断されたココナッツで飾る。
クックのメモ：
- アーモンドミルクは、このレシピでココナッツミルクに付随する私の好ましいミルク代替品ですが、私は豆乳などの乳製品の代わりに肯定的な結果を出しています。したがって、本当に、乳製品を含まないミルクをココナッツミルクあなたとあなたの食事に依存します。 （大豆を含まない食事をしている人は、米や牛乳を考慮することができます）。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 541 |
| 総脂質 | 35g |
| 飽和脂肪 | 27g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 1 mg |
| ナトリウム | 189 mg |
| 炭水化物 | 54g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 6 g |